{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosè 2024","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosé von Simonsig ist ein Rosé-Schaumwein aus Stellenbosch, der nach der \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Er entsteht aus einer raffinierten Cuvée aus Pinot Noir, Pinotage und Pinot Meunier und zeichnet sich durch seine lachsrosa Farbe und eine feine, anhaltende Perlage aus. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Erdbeeren und Preiselbeeren, begleitet von blumigen Nuancen und einer frischen Zitrusnote. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und lebendig, getragen von einer \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e, die die Noten kleiner roter Früchte harmonisch abrundet. Das Finale ist lang und präzise, bereichert durch eine zarte mineralische Spur und eine \u003cstrong\u003ecremige\u003c\/strong\u003e, einhüllende Mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der renommierten Region Stellenbosch im Western Cape, einem zentralen Gebiet für die Schaumweinproduktion von Simonsig.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die ganzen Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Der Most vergärt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierten Temperaturen, wobei auf den biologischen Säureabbau verzichtet wird, um die natürliche frische Säure zu bewahren. Nach der Assemblage erfolgt die zweite Gärung in der Flasche streng nach der Méthode Traditionnelle. Die Verfeinerung dauert mindestens 15 Monate im Keller, was dem Wein raffinierte \u003cstrong\u003eBiskuitnoten\u003c\/strong\u003e und eine komplexe Hefestruktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Estate war das erste Weingut in Südafrika, das ab 1971 Schaumweine nach der traditionellen Methode, bekannt als Cap Classique, herstellte. Als Pionier dieser Technik im Land feiert das Unternehmen sein historisches Erbe mit dem Kaapse Vonkel Brut Rosé, dessen erster Jahrgang im Jahr 2004 produziert wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267658629291,"sku":"62011","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024_62011_1_3ac10846-0fa8-4e15-aa90-393965d1daa1.webp?v=1782401123","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}