{"product_id":"san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024","title":"San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sanct Valentin Chardonnay von St. Michael-Eppan ist ein strukturierter Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), ein tiefer Ausdruck des Südtiroler Terroirs, der in kleinen Fässern vergoren und ausgebaut wird. Im Glas präsentiert er sich in einem Strohgelb, das durch grüne und goldene Reflexe veredelt wird, und verströmt Düfte von reifen Früchten, kombiniert mit Nuancen von Vanille und zarten Röstnoten. Am Gaumen offenbart \u003cstrong\u003eder Chardonnay\u003c\/strong\u003e einen vollmundigen Schluck, der von einer deutlichen \u003cstrong\u003esalzigen und mineralischen Note\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Die ausgewogene Säure geht in ein frisches Finale mit leichten buttrigen Nuancen über, ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003egehaltvollen Meeresfrüchtegerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Eppan an der Weinstraße, die am Fuße der Dolomiten liegen. Die Hügellagen, die sich auf einer Höhe zwischen 450 und 550 Metern befinden, profitieren von einer optimalen Südost- und Südwest-Ausrichtung. Dieses Mikroklima ermöglicht eine schrittweise Reifung, wodurch die frische Säure der Trauben erhalten bleibt. Die \u003cstrong\u003ekalkhaltige Kiesstruktur\u003c\/strong\u003e der Böden verleiht dem Wein zusammen mit den Moränensedimenten eine ausgeprägte \u003cstrong\u003egeschmackliche Lebendigkeit\u003c\/strong\u003e. Diese Synergie aus Höhenlage und mineralischen Böden verleiht dem Wein ein beachtliches \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung beginnt mit der Handlese der Chardonnay-Trauben von Reben in Guyot-Erziehung. Nach dem Pressen durchläuft der Most die alkoholische und malolaktische Gärung. Der Ausbau auf der Hefe erfolgt in \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e, in denen der Wein etwa zwölf Monate ruht und so an Rundheit und Komplexität gewinnt. Anschließend wird die \u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e zusammengestellt, die für weitere sechs Monate in \u003cstrong\u003eStahltanks\u003c\/strong\u003e oder Betonbehältern reift. Diese kellerwirtschaftliche Technik ermöglicht es, die sortentypischen Aromen mit den weichen Nuancen zu verschmelzen, die durch den Holzausbau entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1986 ist dieser \u003cstrong\u003ereinsortige Chardonnay\u003c\/strong\u003e das Aushängeschild der historischen Kellerei St. Michael-Eppan. Entstanden am Fuße der Dolomiten, auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Schotterböden\u003c\/strong\u003e und in privilegierten Höhenlagen, verkörpert er eine unvergessliche Eleganz. Die große weinbauliche Erfahrung spiegelt sich in einer kraftvollen Struktur und einem exzellenten \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e wider, Eigenschaften, die diesem Südtirol DOC die höchsten Auszeichnungen von Gambero Rosso, AIS und Bibenda eingebracht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774321835,"sku":"61921","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024_61921_1_252b6b15-c732-4574-8b41-1ec9b9c9b5c6.webp?v=1784117782","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}