{"product_id":"san-michele-appiano-fallwind-pinot-nero-riserva-2023","title":"San Michele Appiano Fallwind Pinot Nero Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Fallwind Blauburgunder Riserva von St. Michael-Eppan ist ein eleganter stiller Rotwein, der die Essenz Südtirols meisterhaft interpretiert. Er wird aus \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen und zeichnet sich durch einen strukturierten und komplexen Stil aus. Das Bouquet entfaltet fruchtige Aromen von Kirschen und roten Beeren, veredelt durch einhüllende Vanillenoten. Am Gaumen zeigt er sich voll, kraftvoll und raffiniert, mit einem beachtlichen Potenzial für die \u003cstrong\u003eReifung in der Flasche\u003c\/strong\u003e über die Zeit, unterstützt durch eine Gärung im Stahltank und einen Ausbau in kleinen Eichenfässern (Barriques).\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Weinbergen in Südtirol, in den Gebieten von Eppan, Kaltern und Pinzon. Die Reben profitieren vom Bergklima und genießen eine hervorragende Südwest- und Südostexposition an den mittleren und oberen Hanglagen. Die Böden, die durch \u003cstrong\u003eMoränenablagerungen und Schotterböden\u003c\/strong\u003e mit einer ausgeprägten Kalkkomponente gekennzeichnet sind, verleihen dem Wein eine definierte Geschmacksstruktur und ein präzises Aromaprofil. Die im \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e-System erzogenen Reben garantieren niedrige Erträge und eine exzellente Traubenqualität, wodurch die Besonderheiten der \u003cstrong\u003eHöhenlage\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im September mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eLese und Selektion von Hand\u003c\/strong\u003e der Trauben. Es folgen die Vergärung im Stahltank und der anschließende biologische Säureabbau, die mit Sorgfalt durchgeführt werden, um maximale Eleganz zu extrahieren. Der Wein reift etwa zwölf Monate in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, bevor die endgültige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e zusammengestellt wird. Der Prozess endet mit einer weiteren Ruhephase in Betonbehältern, wodurch die \u003cstrong\u003eKellereireifung\u003c\/strong\u003e insgesamt mindestens zwei Jahre dauert, um ein perfektes strukturelles Gleichgewicht zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eFallwind Blauburgunder Riserva\u003c\/strong\u003e 2023 ist der reine Ausdruck der historischen Kellerei St. Michael-Eppan. Dieser exzellente Bergwein, der aus \u003cstrong\u003ehochgelegenen Weinbergen\u003c\/strong\u003e stammt, verkörpert die Raffinesse einer alten und anspruchsvollen Rebsorte. Als wahres Kunstwerk der DOC Südtirol wurde er von James Suckling für seine unvergleichliche Eleganz mit 92 Punkten ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774125227,"sku":"61917","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-fallwind-pinot-nero-riserva-2023_61917_1_cfa02422-e413-4142-8ebc-44f2b4da5b86.webp?v=1784196735","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/san-michele-appiano-fallwind-pinot-nero-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}