{"product_id":"san-michele-appiano-fallwind-chardonnay-2025","title":"San Michele Appiano Fallwind Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e Fallwind von St. Michael-Eppan ist ein eleganter, stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der ein authentischer Ausdruck des Territoriums \u003cstrong\u003eSüdtirol\u003c\/strong\u003e ist. Er wird sortenrein aus \u003cstrong\u003eChardonnay-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen und sowohl im Edelstahltank als auch im Holzfass ausgebaut. Sein Duftprofil ist reich an Aromen, die an Melone und reifen Apfel erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich sofort \u003cstrong\u003esamtig und butterartig\u003c\/strong\u003e, gut ausbalanciert durch eine ausgeprägte Frische, die das Trinkvergnügen steigert. Die geschmackliche Textur bewahrt eine strukturierte und weiche Note und schließt mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenden fruchtigen Finale\u003c\/strong\u003e von bemerkenswerter Präzision ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Hügelhängen zwischen Eppan und Girlan. In diesem Umfeld begünstigen die \u003cstrong\u003eschottrigen Kalkböden\u003c\/strong\u003e, die reich an Moränenablagerungen sind, eine hervorragende aromatische Konzentration und einen klaren Ausdruck der Rebsorte. Das \u003cstrong\u003ealpine Klima\u003c\/strong\u003e sorgt für ideale Bedingungen mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten. In einer Höhe zwischen 420 und 500 Metern wehen die stetigen \u003cstrong\u003eFallwinde\u003c\/strong\u003e, nach denen die Linie Fallwind benannt ist und die entscheidend für den Erhalt der intensiven Aromen sind. St. Michael-Eppan pflegt diese Weinberge mit Sorgfalt, um eine authentische Geschichte des Gebiets zu erzählen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie selektive Handlese der Trauben erfolgt im September. Im Keller wird der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e nach zwei verschiedenen Wegen vinifiziert, um seine Vorzüge hervorzuheben: Der Großteil des Mostes vergärt in Edelstahltanks, während der restliche Teil in \u003cstrong\u003eEichenholzfässern\u003c\/strong\u003e ausgebaut wird, wo er die malolaktische Gärung durchläuft, um an Rundheit zu gewinnen. Anschließend erfolgt die Vermählung zum \u003cstrong\u003eBlend\u003c\/strong\u003e, wobei die vertikale Spannung des Stahls mit der eleganten Weichheit des Holzes vereint wird. Die Lagerung auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e verleiht der Struktur eine solide Fülle und eine langanhaltende Harmonie am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von der historischen Kellerei St. Michael-Eppan, die 1907 gegründet wurde, verkörpert der \u003cstrong\u003eChardonnay Vento d’autunno\u003c\/strong\u003e die Exzellenz der DOC Südtirol. Unter der fachkundigen Leitung des Kellermeisters Hans Terzer profitieren die in einer Höhe zwischen 420 und 500 Metern angebauten Trauben von den kühlen Nächten und den herbstlichen Winden, die dem Wein eine brillante \u003cstrong\u003earomatische Intensität\u003c\/strong\u003e verleihen. Dieser Jahrgang, der von James Suckling mit 91 Punkten ausgezeichnet wurde, vergärt teilweise in Eichenholzfässern.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774092459,"sku":"61916","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-fallwind-chardonnay-2025_61916_1_d9c747d8-1d95-43ad-a633-9a791327d6d9.webp?v=1784117777","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/san-michele-appiano-fallwind-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}