{"product_id":"prunotto-barbaresco-magnum-2023","title":"Prunotto Barbaresco Magnum 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barbaresco von Prunotto ist ein stiller Rotwein, der die Eleganz des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e aus den Langhe meisterhaft interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem klaren granatroten Gewand und offenbart ein \u003cstrong\u003ekomplexes Bouquet\u003c\/strong\u003e, das von roten Früchten und intensiven würzigen Noten dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und umhüllend, mit einem raffinierten Stil, der in einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Nachgeschmack\u003c\/strong\u003e ausklingt. Seine ausgeprägte, samtige Struktur, bestätigt durch die zweiundneunzig Punkte von James Suckling, macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003erotem Fleisch\u003c\/strong\u003e und gereiftem Käse, am besten nach etwa einer Stunde Dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht im Herzen des Piemont, im Produktionsgebiet des Barbaresco, in den Weinbergen rund um Alba. Die Reben wurzeln in Böden aus der Tortonisch-Messinianischen Epoche, die durch die \u003cstrong\u003efossilen Mergel von Sant’Agata\u003c\/strong\u003e geprägt sind, wertvolle, mineralreiche Böden mit Zink, Bor und Mangan. Die feinkörnige Zusammensetzung sorgt für leicht erodierbare Schichten und bildet \u003cstrong\u003eschluffige Mergel\u003c\/strong\u003e, die die geschmackliche Komplexität fördern. In diesem geologischen Kontext entfaltet der \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e sein volles aromatisches Potenzial und eine tiefe territoriale Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben entrappt und gepresst. Die Verarbeitung umfasst eine \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von fünfzehn Tagen bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung vor Winterende reift der Wein etwa ein Jahr lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e unterschiedlicher Größe. Diese gezielte Reifezeit im Holz verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003estrukturierte\u003c\/strong\u003e und vollmundige Art, glättet die Tannine und bewahrt die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte, was eine ausgezeichnete Entwicklung über die Zeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e von Prunotto bringt das Prestige des Nebbiolo aus den Langhe voll zur Geltung. Die auf wertvollen, mineralstoffreichen fossilen Mergelböden angebauten Trauben verleihen dem Wein ein intensives und tiefgründiges Aromaprofil. Die gekonnte Vinifikation umfasst eine fünfzehntägige Maischung bei 30°C, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eReifung in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für ein Jahr, die dem Wein einen vollen und samtigen Geschmack verleiht. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ist dieses großzügige Magnum-Format mit 1,5 Litern ideal, um elegante Abendessen mit rotem Fleisch und gereiftem Käse zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605255147691,"sku":"61364","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/prunotto-barbaresco-magnum-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}