{"product_id":"planeta-controdanza-2022","title":"Planeta Controdanza 2022","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nControdanza von Planeta ist ein umhüllender \u003cstrong\u003eBio-Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Appellation Noto auf Sizilien, der aus einer harmonischen Cuvée von Nero d’Avola und Merlot gewonnen wird. In Edelstahltanks vergoren und in Eichenfässern gereift, weist er eine mittelkräftige Struktur auf, die von einer gut integrierten Säure und \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e getragen wird. Das Aromaprofil offenbart Noten von reifen roten Früchten, Maulbeeren und Pflaumen, bereichert durch balsamische Anklänge von Lorbeer, Kräutern der Macchia sowie würzigen Nuancen von Weihrauch. Seine Eleganz macht ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eGrillfleisch\u003c\/strong\u003e, Wild, gereiften Käse und süß-saure Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus der \u003cstrong\u003eContrada Buonivini\u003c\/strong\u003e in der Provinz Syrakus, im Herzen des Gebiets von Noto. Die Reben wachsen nur wenige Dutzend Meter über dem Meeresspiegel auf Böden, die durch \u003cstrong\u003eKalkmergel\u003c\/strong\u003e mit feinem Skelettanteil und eine tonhaltige Komponente mit Gipsadern geprägt sind. Diese besondere Bodenzusammensetzung verleiht dem Wein eine präzise territoriale Identität und schenkt ihm eine hervorragende geschmackliche Ausgewogenheit sowie eine lebendige Frische. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, wobei Zwischenfrüchte zur Anreicherung der \u003cstrong\u003eorganischen Substanz\u003c\/strong\u003e des Bodens unter vollem Respekt für die Umwelt eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, mit täglichem kurzem Umpumpen, um eine schonende Extraktion zu gewährleisten. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa vierzehn Tage, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Edelstahltank, die entscheidend ist, um die Frische der Frucht und die \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e zu bewahren. Abgeschlossen wird der Prozess durch einen zehnmonatigen Ausbau in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, der die Integration des Holzes fördert, während die Reinheit der Trauben unverändert bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nInspiriert von der Harmonie eines antiken Bauerntanzes, vereint \u003cstrong\u003ePlaneta Controdanza\u003c\/strong\u003e die Erfahrung von siebzehn Generationen. Dieser faszinierende Rotwein aus der DOC Noto entspringt dem Weinberg Buonivini und einer sorgfältigen, SOStain®-zertifizierten \u003cstrong\u003ebiologischen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e. So entsteht eine \u003cstrong\u003eunkonventionelle Cuvée\u003c\/strong\u003e, die mit Eleganz die Natur und die reinste Seele Siziliens ehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411829571755,"sku":"62206","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-controdanza-2022_62206_1_75ff2985-44ef-4e5a-b72e-d54473c16bf0.webp?v=1787141276","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/planeta-controdanza-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}