{"product_id":"pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-pinot-noir-extra-brut-vieilles-vignes-2020","title":"Pierre Paillard Champagne Grand Cru Verzenay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPierre Paillard Champagne Grand Cru Verzenay Pinot Noir Extra Brut Vieilles Vignes ist ein Blanc de Noirs, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e präsentiert sich der Champagner in einem strohgelben Farbton mit feiner Perlage. In der Nase entfaltet er klare Aromen von roten Früchten, begleitet von Hefenoten. Am Gaumen zeigt er sich trocken, harmonisch und mit ausgezeichneter Säure. Die Eleganz dieses \u003cstrong\u003eExtra Brut Champagners\u003c\/strong\u003e passt perfekt zu Vorspeisen, magerem Fisch, Käse und weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Verzenay, in der Montagne de Reims, einem als \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e klassifizierten Gebiet der Champagne. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind und von Pierre Paillard nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebaut werden. Der kalkhaltige Boden verleiht dem Wein im Glas eine ausgeprägte Präzision und Energie. Die Exzellenz und der vitikulturelle Anspruch dieses Weinguts wurden mit viel Lob und \u003cstrong\u003einternationalen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e gewürdigt, darunter die renommierten Bewertungen von James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie gesamte Produktion folgt strikt der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Der Wein reift zunächst zehn Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, wodurch er an Tiefe und Struktur gewinnt. Die anschließende Lagerung von 48 Monaten auf der Hefe in den historischen Kreidekellern veredelt das aromatische Profil. Die minimale Dosage definiert den \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Charakter und sorgt für einen Schluck von außergewöhnlicher Säurespannung, Salzigkeit und Persistenz, begleitet von einer eleganten, taktilen Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAus dem renommierten Grand Cru von Verzenay stammend, zeugt dieser außergewöhnliche \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e von der Meisterschaft der achten Generation der Familie Paillard. Das Ergebnis eines biologischen Weinbaus, wird er ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Noir von alten Reben\u003c\/strong\u003e gewonnen, die über vierzig Jahre alt sind, und ist auf eine exklusive Auflage von nur 2.266 Flaschen limitiert. Der Charakter dieses Extra Brut wird durch zehn Monate Reifung im Fass und eine \u003cstrong\u003e48-monatige Hefelagerung\u003c\/strong\u003e in den historischen Kreidekellern geprägt. Ein wahres Meisterwerk, ausgezeichnet mit 95 Punkten von James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741042827435,"sku":"58757","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-vieilles-vignes-pinot-noir-extra-brut-2020_58757_1_18f93d96-492a-4874-ad4d-c42bc676085b.webp?v=1773787392","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/pierre-paillard-champagne-grand-cru-verzenay-pinot-noir-extra-brut-vieilles-vignes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}