{"product_id":"pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-meunier-extra-brut-vieilles-vignes-2020","title":"Pierre Paillard Champagne 1er Cru Taissy Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Pierre Paillard Champagne 1er Cru Taissy Meunier Extra Brut Vieilles Vignes ist ein Blanc de Noirs, der im Stil \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben von alten Reben gewonnen, zeichnet sich dieser Wein durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. In der Nase zeigt er eine klare aromatische Vielschichtigkeit, die Noten von roten Früchten mit duftigen Hefearomen verbindet. Am Gaumen präsentiert er sich straff und gut strukturiert und ist die ideale Begleitung zu \u003cstrong\u003ezarten Meeresgerichten\u003c\/strong\u003e, Sushi, Krustentieren und einer Auswahl würziger Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Gebiet von \u003cstrong\u003eTaissy\u003c\/strong\u003e, einer renommierten, als Premier Cru klassifizierten Gemeinde. Das Weingut \u003cstrong\u003ePierre Paillard\u003c\/strong\u003e mit Sitz in Bouzy bewirtschaftet diese Weinberge nach einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Ansatz und legt dabei besonderen Wert auf den authentischen Ausdruck der einzelnen Parzellen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pinot Meunier-Trauben werden vinifiziert, um eine Grundwein zu erhalten, der zehn Monate in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e reift. In voller Übereinstimmung mit den Regeln der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e folgt eine Reifung auf der Hefe von achtundvierzig Monaten in den tiefen \u003cstrong\u003eKreidekellern\u003c\/strong\u003e des Weinguts. Diese lange Lagerung veredelt die Struktur des Champagners, verleiht ihm eine brillante strohgelbe Farbe und bereichert das aromatische Profil. Die geringe Dosage hält den Geschmack auf \u003cstrong\u003eFrische und Persistenz\u003c\/strong\u003e fokussiert und sorgt für ein harmonisches, trockenes und ausgewogenes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAus dem traditionsreichen Familienunternehmen Pierre Paillard stammt dieser exklusive \u003cstrong\u003eChampagne AOC Premier Cru\u003c\/strong\u003e aus Taissy. Diese limitierte Auflage des Jahrgangs 2020, produziert in nur 2.758 Flaschen, hebt das Wesen von \u003cstrong\u003ealten Pinot Meunier-Reben\u003c\/strong\u003e mit über vierzig Jahren hervor. Die klassische Methode sieht 10 Monate im Barrique und 48 Monate auf der Hefe in Kreidekellern vor, wodurch Aromen von roten Früchten, feines Mousseux und Frische entstehen. Mit 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, ist dieser biologische Blanc de Noirs Extra Brut eine echte \u003cstrong\u003eRarität für Liebhaber\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741043024043,"sku":"58754","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-vieilles-vignes-meunier-extra-brut-2020_58754_1_f9af9dea-a36c-4b78-baa8-9414f06b5a72.webp?v=1773787375","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-meunier-extra-brut-vieilles-vignes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}