{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMofete\u003c\/strong\u003e von Palmento Costanzo ist ein eleganter Rotwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Etna DOC, der in Sizilien produziert wird, ein reiner Ausdruck einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e. Er besticht durch seine zarte rubinrote Farbe und bietet ein Bouquet, das von \u003cstrong\u003efrischen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, würzigen Akzenten und klaren Noten von Vulkanasche geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich äußerst saftig, getragen von einer lebendigen Säure und süßen Tanninen, mit einem langen, ausgeprägt salzigen Abgang und einem mineralischen Profil. Die Vinifizierung erfolgt im Edelstahltank, gefolgt von einem Ausbau in Edelstahl und Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von der \u003cstrong\u003eNordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e, genauer gesagt aus der Contrada Santo Spirito in Castiglione di Sicilia. Die Reben, die nach dem antiken Alberello-System (Buscherziehung) mit Kastanienpfählen kultiviert werden, wachsen in großer Höhe auf spektakulären Terrassen, die durch Trockenmauern gesäumt sind. Die Wurzeln graben sich tief in \u003cstrong\u003edunkle vulkanische Sandböden\u003c\/strong\u003e, die reich an Asche, Mineralien und effusiven Fragmenten sind. Diese Geologie verleiht dem Wein eine unverwechselbare \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung und Salzigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer akribischen Handlese und einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Die Weinbereitung umfasst eine Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die die Struktur verfeinert. Die Reifung erfolgt harmonisch in Edelstahlbehältern und \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und endet mit einer angemessenen \u003cstrong\u003eabschließenden Verfeinerung\u003c\/strong\u003e. Dieser Prozess bewahrt die Eleganz der Frucht und sorgt für einen dynamischen, ausgewogenen und sehr reinen Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003ebiologische Rotwein\u003c\/strong\u003e Mofete Etna DOC von Palmento Costanzo wird auf den \u003cstrong\u003eLavasteinterrassen\u003c\/strong\u003e der Contrada Santo Spirito erzeugt. Sein Name erinnert an die letzten Gasausstöße eines Vulkanausbruchs. Inmitten der Weinberge ragen uralte, über hundertjährige wurzelechte Rebstöcke heraus, die von einer einzigartigen Geschichte zeugen, welche für den Jahrgang 2023 mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360280887467,"sku":"62117","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023_62117_1_fb35a924-6c54-4ea1-b857-50bac952d8b7.webp?v=1784819750","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}