{"product_id":"laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut","title":"Laval Aurore e Florian Champagne Rosè Olim Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Rosé Olim Extra Brut von Laval Aurore und Florian ist ein Roséwein mit biologischer Seele, hergestellt aus Pinot Meunier-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rosaton mit feinen kupferfarbenen Reflexen, durchzogen von einer \u003cstrong\u003efeinen und cremigen Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Aromaprofil ist klar und duftig, geprägt von Noten von Walderdbeeren, Granatapfel, roten Zitrusfrüchten und Rosenblättern, veredelt durch einen leichten Hauch von Kreide. Am Gaumen wird die Struktur vom \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e getragen, das für einen frischen und gradlinigen Schluck sorgt. Der Geschmack erinnert an die knackigen Aromen kleiner roter Früchte und endet mit einem \u003cstrong\u003esalzigen und vibrierenden Finale\u003c\/strong\u003e, das zu einem weiteren Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett entsteht im Gebiet von Boursault, im Herzen der berühmten Champagne-Region, unter der aufmerksamen Leitung von Aurore und Florian Laval. Der für die Cuvée gewählte Name, der auf Latein \"einst\" bedeutet, ruft die Emotion des ersten Kontakts mit dem Weinberg und der Weinlese hervor. Die gesamte landwirtschaftliche Produktionskette folgt einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e, der darauf abzielt, das natürliche Ökosystem zu bewahren und die Eigenschaften des Bodens hervorzuheben. Diese agronomische Sorgfalt spiegelt sich in einer \u003cstrong\u003eausgeprägten kreidigen Mineralität\u003c\/strong\u003e wider, die dem Geschmacksprofil eine klare vertikale Prägung verleiht. Dank dieser Eigenschaften besitzt der Champagner ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren, wodurch sich das Duftbild mit der Zeit weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation dieses Rosés sieht vor, dass der Most teilweise in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e und teilweise in Tanks vergärt, eine technische Maßnahme, die notwendig ist, um die Fruchtausprägung mit der Struktur des Weins in Einklang zu bringen. Die Dosierung des Zuckers ist bewusst niedrig gehalten, um den \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Charakter zu definieren und einen trockenen, klaren und ausgewogenen Gaumen zu bieten. Hergestellt nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e und bei einer idealen Temperatur zwischen 6 und 8 °C serviert, entfaltet er seine maximale Frische am Tisch. Die ausgewogene Säure und die Persistenz machen ihn perfekt als Begleiter zu \u003cstrong\u003eFisch-Carpaccio und mariniertem Lachs\u003c\/strong\u003e und er harmoniert auch hervorragend mit Weichkäse und dezent gewürzten Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name Olim, aus dem Lateinischen \"einst\", weckt die unauslöschliche Emotion der ersten Weinlese. Dieser faszinierende \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e entsteht aus der Leidenschaft von Aurore und Florian Laval, die es verstehen, die tiefe Familientradition mit einer modernen Vision zu verbinden.\u003c\/p\u003e","brand":"Laval Aurore e Florian","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388082475179,"sku":"60963","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut_60963_1_652c3a3f-3201-4622-8655-3e134c346a63.webp?v=1777558250","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/laval-aurore-e-florian-champagne-rose-olim-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}