{"product_id":"kettmeir-alto-adige-athesis-metodo-classico-brut-2023","title":"Kettmeir Alto Adige Athesis Metodo Classico Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Athesis Brut von Kettmeir ist ein Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (klassische Flaschengärung), der den authentischen Charakter Südtirols zum Ausdruck bringt. Er entsteht aus einer Cuvée, die \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, Weißburgunder und Spätburgunder vereint, und präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb. Der Schluck ist trocken und frisch, veredelt durch eine \u003cstrong\u003esehr feine und lang anhaltende Perlage\u003c\/strong\u003e, während er an der Nase klare Fruchtaromen und eine ausgewogene Hefenote mit einem angenehmen Finale von Trockenfrüchten offenbart. Seine elegante Struktur macht ihn perfekt als Aperitif und ideal zu \u003cstrong\u003eleichten Fischgerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben für diesen Schaumwein wachsen auf den Hügeln des Überetsch und des Unterlands, zwischen Kaltern und Salurn. Die Weinberge befinden sich in Höhenlagen zwischen 450 und 700 Metern in einem Bergweinbau-Kontext, der eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e garantiert. Die Reben werden in Pergola- und Spalliererziehung auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e kultiviert, die durch eine tendenziell lockere Struktur und einen guten Tongehalt gekennzeichnet sind. Diese geologische Zusammensetzung ist entscheidend, um dem Wein eine große Ausdrucksklarheit und eine unverwechselbare \u003cstrong\u003egeschmackliche Präzision\u003c\/strong\u003e zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, wobei jede Rebsorte separat vinifiziert wird. Nach einer sanften Pressung vergären die Moste bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, in denen der Grundwein bis zum Frühjahr auf der Hefe ruht. Mit der Zugabe der Fülldosage beginnt die \u003cstrong\u003eZweitgärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e in Kellern bei konstanter Temperatur. Der Zyklus wird durch eine \u003cstrong\u003emindestens vierundzwanzigmonatige Reifung\u003c\/strong\u003e auf der Hefe vor dem Degorgieren abgeschlossen, ein wesentlicher Schritt, um die aromatische Finesse zu steigern und das trockene Profil des Schaumweins zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1919 bringt die Kellerei Kettmeir die große Weinbautradition Südtirols zum Ausdruck. Der Athesis Metodo Classico Brut 2023 feiert dieses Erbe und verbindet gekonnt Tradition mit Innovation. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e91 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, zeugt dieser DOC-Schaumwein von der historischen Exzellenz der Kellerei.\u003c\/p\u003e","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47663931424939,"sku":"62381","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kettmeir-alto-adige-athesis-metodo-classico-brut-2023_62381_1_01d22d3c-0856-417b-acd9-01d585c69fd7.webp?v=1788283568","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/kettmeir-alto-adige-athesis-metodo-classico-brut-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}