{"product_id":"giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022","title":"Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Cerretta von Giovanni Rosso ist ein piemontesischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der den Charakter von Serralunga d’Alba originalgetreu zum Ausdruck bringt. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eNebbiolo-Trauben\u003c\/strong\u003e und in Eichenfässern gereift, entfaltet er ein aromatisches Profil mit klaren Noten von Veilchen, getrockneten Rosen, reifen Kirschen und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e und ein lebendiges Tannin, das in ein Finale mit seidiger Textur übergeht. Diese Geschmackstiefe macht ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Fleischgerichte wie \u003cstrong\u003eFassona-Rindersteak\u003c\/strong\u003e, edles Wild und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der geografischen Lage Cerretta, einer \u003cstrong\u003eEinzellage\u003c\/strong\u003e in den Hügeln von Serralunga d’Alba, im Herzen des Barolo-Gebiets. Die Reben wachsen auf einer Höhe zwischen 350 und 365 Metern bei optimaler Süd- und Südostausrichtung. Diese Lage begünstigt eine \u003cstrong\u003evollständige Reifung\u003c\/strong\u003e der Trauben und bewahrt gleichzeitig ihre aromatische Frische. Das Terroir verleiht dem Wein ein unverwechselbares Profil, das die Besonderheiten des Bodens in eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eTanninstruktur\u003c\/strong\u003e und eine Geschmackstiefe übersetzt, die das Herkunftsgebiet voll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt im Oktober mit der Handlese und einem sanften Pressen der Trauben. Die Vinifizierung umfasst eine längere \u003cstrong\u003eFermentation auf den Schalen\u003c\/strong\u003e in Betontanks für etwa neunundzwanzig Tage, die spontan durch natürliche Hefen eingeleitet wird. Die Extraktionsphase wird sorgfältig durch tägliches Umpumpen, Délestage und Unterstoßen des Tresterhutes gesteuert. Anschließend ruht der Wein lange Zeit in großen \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e aus dem Wald von Fontainebleau. Dieser geduldige Ausbau ermöglicht es, das organoleptische Profil zu verfeinern und den \u003cstrong\u003eumschmeichelnden Körper\u003c\/strong\u003e zu festigen, der die Identität des Weins im Glas definiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47216461709483,"sku":"61849","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022_61849_1_a4eee84e-ba6c-4aaf-9d6f-59e39375f889.webp?v=1784045298","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}