{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","title":"Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Riserva von Giacomo Borgogno ist ein biologischer Rotwein, der die Authentizität des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck bringt. Das Bouquet öffnet sich mit mineralischen Nuancen, Goudron (Teer), Kakaobohnen und Zypressenholz, verfeinert durch Noten von Rosenblättern, Flieder und zarten balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine \u003cstrong\u003efeste und samtige Struktur\u003c\/strong\u003e aus, getragen von seidigen und runden Tanninen, die in ein \u003cstrong\u003esehr lang anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e führen. Diese präzise geschmackliche Architektur harmoniert hervorragend mit Gerichten auf Basis von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus dem Piemont, aus dem Herzen der Gemeinde \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, von historischen und berühmten Weinbergen wie Cannubi, Fossati und Liste. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die den Trauben Kraft und Langlebigkeit verleihen. Die Süd- und Südostausrichtung mildert die Auswirkungen der häufigen Nebel und Fröste ab und gewährleistet eine konstante phenolische Entwicklung. Die Bewirtschaftung der Rebzeilen erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e (Bogenschnitt), einer agronomischen Technik, die darauf abzielt, die Physiologie der Pflanze zu unterstützen und ihr produktives Gleichgewicht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifizierung folgt klassischen Prozessen und beginnt mit einer temperaturkontrollierten Gärung, begleitet von manuellem Unterstoßen des Tresterhutes und Umpumpen. Es folgt eine langsame \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Hut\u003c\/strong\u003e (Cappello Sommerso), die entscheidend ist, um die komplexe Fülle des Mostes zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt durch eine lange sechsjährige Reifung in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e und schließt mit einer zwölfmonatigen Ruhephase in der Flasche ab, was ein \u003cstrong\u003eperfektes geschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Verkostung garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBerühmt als \"Wein der Könige\", wurde der \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e von Giacomo Borgogno e Figli im Jahr 1861 von Cavour ausgewählt, um die Einigung Italiens zu feiern. Das Weingut bewahrt dieses Erbe, indem es strengen traditionellen Verfahren folgt, darunter die komplexe \u003cstrong\u003eMacerazione a Cappello Sommerso\u003c\/strong\u003e (Maischevergärung mit untergetauchtem Tresterhut). Die sechsjährige Reifung in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer zwölfmonatigen Ruhephase in der Flasche, vollendet ein Meisterwerk, das mit den \"4 Viti\" (4 Reben) des Weinführers Vitae AIS ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293276843,"sku":"62467","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019_62467_1_42990e55-7eed-4b12-b8dd-1180292719e2.webp?v=1789384130","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}