{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-2022","title":"Giacomo Borgogno Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer biologische Barolo von Borgogno ist ein Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er wird in Zementtanks vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut. Er zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen aus, während sein \u003cstrong\u003earomatisches Profil\u003c\/strong\u003e Nuancen von roten Früchten, dunklen Gewürzen und erdigen Noten offenbart. Am Gaumen präsentiert er sich streng und offenbart eine \u003cstrong\u003esamtige Textur\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit süßen Tanninen. Die lebhafte Säure verleiht dem \u003cstrong\u003eSchluck eine deutliche Frische\u003c\/strong\u003e, die in einen balsamischen Abgang mündet, ideal als Begleiter zu piemontesischem Fleisch, Gulasch und Gerichten der japanischen Küche wie Yakiniku.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Piemont, aus den Gemeinden Barolo und La Morra, einschließlich historischer Lagen wie Cannubi und Liste. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 290 und 370 Metern und profitieren von einer \u003cstrong\u003eSüd- und Südostausrichtung\u003c\/strong\u003e. Die Guyot-Erziehung erfolgt auf Böden, die aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Tonmergel\u003c\/strong\u003e bestehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Weinlese\u003c\/strong\u003e im Herbst. Im Keller erfolgt die Spontangärung dank einheimischer Hefen in Zementtanks. Es folgt die traditionelle \u003cstrong\u003eMazeration mit untergetauchtem Tresterhut\u003c\/strong\u003e, die langsam Farbe und aromatische Komponenten extrahiert und den Ablauf der malolaktischen Gärung begünstigt. Der lange Ausbau in \u003cstrong\u003egroßen slawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer Phase im Zementtank, verleiht diesem Rotwein eine vollkommene geschmackliche Harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser biologische Barolo DOCG stammt aus Nebbiolo-Trauben, die in fünf historischen Weinbergen in der Gemeinde Barolo angebaut werden, darunter Cannubi und Liste. Zu den Besonderheiten, die ihn auszeichnen, gehört neben den prestigeträchtigen 93 Punkten von James Suckling vor allem seine Vielseitigkeit bei Speisekombinationen: Er eignet sich nicht nur hervorragend als Begleiter zu traditionellen Gerichten und Gulasch, sondern auch zu japanischen Spezialitäten wie Gyoza, Yakiniku und mariniertem Kohlenfisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47228916662443,"sku":"61911","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-2022_61911_1_784892a8-cc53-4d24-a397-dd34dda3d0d6.webp?v=1782231001","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/giacomo-borgogno-barolo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}