{"product_id":"famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023","title":"Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Valpolicella Ripasso Superiore von Famiglia Pasqua ist ein stiller Rotwein aus Venetien mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der aus einer sorgfältigen Mischung der Trauben Corvina, Rondinella, Corvinone und Negrara entsteht. Seine Struktur wird durch die berühmte Nachgärung auf dem Trester des Amarone definiert, ein Verfahren, das Körper und Komplexität verstärkt. Im Glas präsentiert er sich voll und gut gebaut, getragen von runden und samtigen Tanninen, die einen umhüllenden Schluck schenken. Das Gleichgewicht zwischen reifen Fruchtnoten und gerösteten Nuancen mündet in ein langes, anhaltendes Finale, ideal zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden im Valpantena angebaut, das im östlichen Teil der Valpolicella liegt. Dieses Gebiet, historisch als das Tal der Kirschen bekannt, bietet ideale Bedingungen für die Reifung der autochthonen Rebsorten. Diese geografische Herkunft verleiht dem Wein eine klare territoriale Prägung, die sich durch Noten von reifen roten Früchten und ein elegantes, ausgewogenes Tanningerüst ausdrückt, das den authentischen önologischen Charakter der Region getreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Pressen und Abbeeren mazeriert der Most etwa fünfzehn Tage bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen. Der Grundwein reift im Edelstahl bis Februar, wenn die Ripasso-Technik angewendet wird. Diese zweite Gärung auf dem Amarone-Trester bereichert den Wein erheblich an Körper und aromatischer Intensität. Es folgt eine achtmonatige Reifung in Fässern und Barriques, bevor die endgültige Assemblage und eine weitere Flaschenreifung für einige Monate erfolgen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Famiglia Pasqua wurde 1925 gegründet und hebt die edlen Trauben des Valpantena hervor, das historisch als das \"Tal der Kirschen\" bekannt ist. Dieser ikonische rote Wein aus Venetien entsteht durch die berühmte \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e, eine Nachgärung auf den reichen \u003cstrong\u003eAmarone-Trestern\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Tiefe und einhüllende Aromen verleiht. Die anschließende achtmonatige Reifung in Fässern und Barriques verfeinert seine \u003cstrong\u003esolide und elegante Struktur\u003c\/strong\u003e. Als wahres Symbol der Veroneser Tradition wurde dieser Wein für seine herausragende Qualität von weltweit renommierten Kritikern wie James Suckling und Luca Maroni ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435114320043,"sku":"61125","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023_61125_1_318d2319-bf05-4011-a6b7-09ebfcc9cde3.webp?v=1776676594","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}