{"product_id":"erste-neue-puntay-pinot-nero-riserva-2023","title":"Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva ist ein stiller Rotwein, hergestellt von Erste+Neue. Er präsentiert sich mit einer leuchtenden rubinroten Farbe, bereichert durch leichte granatrote Reflexe. Das Duftprofil zeigt ein \u003cstrong\u003eelegantes fruchtiges Bouquet\u003c\/strong\u003e, in dem klare Noten von Kirsche und roter Johannisbeere hervorstechen, begleitet von einer zarten Vanillenote. Am Gaumen offenbart er einen trockenen, klaren und angenehm saftigen Charakter. Die Verkostung hebt eine \u003cstrong\u003efeste Struktur\u003c\/strong\u003e hervor, die fein von eleganten Tanninen und einer \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e getragen wird, die den Nachhall harmonisch verlängert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet Südtirol und kommt direkt von den Reben des renommierten \u003cstrong\u003ePuntay-Weinbergs\u003c\/strong\u003e. Das Weingut Erste+Neue arbeitet nach den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e und engagiert sich aktiv für den Schutz der Umwelt und der natürlichen Ressourcen. Der sorgfältige Anbau der Pinot Nero-Trauben folgt dem besonderen lokalen Mikroklima und garantiert eine reine und authentische Interpretation des Terroirs. Die manuelle Lese und die sorgfältige agronomische Auswahl zeugen vom starken Engagement für eine \u003cstrong\u003ehohe geschmackliche Präzision\u003c\/strong\u003e, die die natürliche Eleganz der Rebsorte hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit der Vinifikation der Pinot Nero-Trauben durch eine \u003cstrong\u003etraditionelle Maischegärung\u003c\/strong\u003e von zwölf Tagen, die teilweise mit ganzen Trauben durchgeführt wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, eine Technik, die gewählt wurde, um die aromatische Klarheit und die primäre Frische der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, der die Tanninstruktur und die allgemeine Komplexität prägt. Dieser dynamische Rotwein eignet sich ideal als Begleiter zu \u003cstrong\u003eBraten und Wild\u003c\/strong\u003e und passt auch hervorragend zu aufwendig zubereiteten Fischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC stellt den qualitativen Höhepunkt von Erste+Neue dar, einer traditionsreichen Kellerei, die ihre Wurzeln durch einen konsequenten, \u003cstrong\u003enachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e mit FAIR’N GREEN-Zertifizierung pflegt. Entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl von \u003cstrong\u003evon Hand gelesenen Pinot Nero-Trauben\u003c\/strong\u003e aus dem gleichnamigen Weinberg, spiegelt dieser edle Wein die außergewöhnliche Kunstfertigkeit des Önologen Thomas Scarizuola wider. Als Gewinner der Goldmedaille bei der Prague Wine Trophy ist er sofort ein Genuss, wird aber auch im Laufe der Zeit dank eines \u003cstrong\u003eReifepotenzials\u003c\/strong\u003e von 5-10 Jahren überraschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47696288252075,"sku":"62421","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/erste-neue-puntay-pinot-nero-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}