{"product_id":"enrico-serafino-nebbiolo-dalba-tovasacco-2023","title":"Enrico Serafino Nebbiolo d'Alba Tovasacco 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Nebbiolo d’Alba Tovasacco ist ein stiller Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, die im Piemont nach einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e angebaut werden. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen. Das aromatische Profil offenbart \u003cstrong\u003ekleine rote Früchte\u003c\/strong\u003e und florale Noten, verwoben mit warmen Nuancen von Gewürzen und Kaffee. Am Gaumen präsentiert er einen mittelkräftigen Körper mit feinem und ausgewogenem Charakter sowie einem langen und angenehmen Abgang. Dieser \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba\u003c\/strong\u003e bietet einen harmonischen Schluck, der sich nach etwa einer Stunde Dekantieren am besten entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Canale d’Alba, am Schnittpunkt der renommierten Gebiete Roero und Langhe. Die Reben profitieren von einer Ausrichtung nach Süden, Südwesten und Südosten, was eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Die Bodenbeschaffenheit vereint die \u003cstrong\u003egemischten Sandböden\u003c\/strong\u003e des Roero mit den eher lehmigen Böden der Langhe und verleiht dem Wein eine elegante und klar definierte Prägung. Das Weingut \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e, gegründet 1878, bewirtschaftet seine Weinberge mit großer Sorgfalt für das Terroir und vertraut auf den Önologen Paolo Giacosa, um die Identität dieses \u003cstrong\u003epiemontesischen Terroirs\u003c\/strong\u003e hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg, gefolgt vom Abbeeren und Pressen der Trauben. Ein Teil des Mosts durchläuft eine anfängliche \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer mittellangen Vinifikation und regelmäßigen Umpumpvorgängen, die für die Extraktion und Struktur entscheidend sind. Der Ausbau erfolgt in \u003cstrong\u003emittelgroßen Fässern\u003c\/strong\u003e und Barriques aus Eichenholz, eine Wahl, die die aromatische Präzision des Weins unterstreicht. Das Ergebnis ist ein Glas mit bemerkenswerter \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e, das sich im Keller über einen Zeitraum von fünf bis zehn Jahren hervorragend entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1878 in Canale d’Alba gegründete Kellerei Enrico Serafino produziert den Nebbiolo d’Alba DOC Tovasacco 2023. Unter der Leitung des Önologen Paolo Giacosa bewirtschaftet das Weingut sechzig Hektar Weinberge nach einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e. Dieser \u003cstrong\u003estille Rotwein\u003c\/strong\u003e verkörpert die authentische Berufung des piemontesischen Gebiets und bietet dem Genießer die unvergleichliche Finesse einer \u003cstrong\u003ehistorischen Realität\u003c\/strong\u003e, die sich der Exzellenz verschrieben hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217056977067,"sku":"60458","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-nebbiolo-d-alba-tovasacco-2023_60458_1_63f6368d-598f-494f-8a62-31a009707015.webp?v=1773811622","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/enrico-serafino-nebbiolo-dalba-tovasacco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}