{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pinot Nero Alto Adige von \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität der Rebsorte mit einem würzigen und klar definierten Schluck zum Ausdruck bringt. Im Glas leuchtet er in rubinroter Farbe und offenbart Aromen von \u003cstrong\u003ekleinen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, Kirsche und Himbeere, mit einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Struktur\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ezarte Tannine\u003c\/strong\u003e und endet mit einem frischen und sauberen Abgang. Die Herstellung umfasst eine Gärung in Edelstahltanks und einen Ausbau, der zwischen Edelstahl und großen Eichenfässern aufgeteilt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Südtirol aus einem Mosaik von Weinbergen, die zwischen 400 und 950 Metern Höhe liegen. Die \u003cstrong\u003eSüdost- und Südwestlagen\u003c\/strong\u003e begünstigen eine gleichmäßige Reifung, während das Zusammentreffen des mediterranen Klimas mit den kühlen Strömungen der Dolomiten ein ideales Gleichgewicht schafft. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit Porphyradern, einer geologischen Zusammensetzung, die dem Wein eine \u003cstrong\u003edeutliche Würze\u003c\/strong\u003e und eine einzigartige geschmackliche Dynamik verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pinot Nero-Trauben werden von Hand selektiert und etwa zehn Tage auf den Schalen mazeriert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der natürlichen malolaktischen Umwandlung. Der Ausbau teilt sich zwischen Edelstahl und großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e auf, eine Entscheidung, die darauf abzielt, die duftenden \u003cstrong\u003eSortenaromen\u003c\/strong\u003e zu bewahren, ohne die Frische der Frucht zu überdecken. Der Prozess endet mit einer abschließenden Ruhephase, die für ein harmonisches \u003cstrong\u003egeschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811194720427,"sku":"61440","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025_61440_1_39aaa5fe-ffd6-4f27-b88a-8dbb1e0633ce.webp?v=1779812422","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}