{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio ist ein stiller Weißwein mit einem frischen und eleganten Profil, der den Charakter des \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e authentisch widerspiegelt. In der Nase bietet er ein klares Bouquet, in dem Aromen von \u003cstrong\u003ereifer Birne\u003c\/strong\u003e hervorstechen, begleitet von deutlichen Nuancen von weißem Pfeffer und leichten Anklängen von Salbei. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ekräftige Struktur\u003c\/strong\u003e und eine gut ausbalancierte Würze, mit einem anhaltenden Abgang, der ihn sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Vorspeisen, gegrilltem Fisch und zarten Käsefondues ideal macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Südtirol und werden an \u003cstrong\u003esteilen Hängen\u003c\/strong\u003e angebaut, die Höhenlagen zwischen 250 und 900 Metern über dem Meeresspiegel erreichen. Die Reben profitieren von südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung und vereinen die kühlen Einflüsse der hochgelegenen Parzellen mit dem milderen Klima der klassischen Hanglagen. Diese Synergie, zusammen mit \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die mit tonigen, sandigen und porphyrischen Bestandteilen angereichert sind, gewährleistet die optimale Entwicklung der Trauben und verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Weinkeller werden die Trauben schonend gepresst und der Most statisch geklärt. Die Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Abschließend reift der Wein für einige Monate auf der eigenen \u003cstrong\u003eHefe\u003c\/strong\u003e, ein wichtiger Schritt, um das Volumen zu erhöhen und die geschmackliche Persistenz zu verlängern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Exzellenz des Weinguts Elena Walch kommt in diesem raffinierten \u003cstrong\u003ePinot Grigio DOC\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung, der aus Weinbergen auf steilen Hängen bis zu 900 Metern Höhe stammt. Dank einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e behalten die Trauben eine lebendige Säure und ein unverfälschtes Aromaprofil. Der akribische \u003cstrong\u003eAusbau auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Edelstahltank verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen vollmundigen Geschmack, bereichert durch elegante Noten von reifer Birne und weißem Pfeffer, die sich mit der Zeit wunderbar entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856942763,"sku":"60525","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025_60525_1_05b6af21-07d7-48f4-86cc-ba968d4a4224.webp?v=1773811865","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/elena-walch-alto-adige-pinot-grigio-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}