{"product_id":"domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-verjago-2023","title":"Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Verjago Valpolicella Classico Superiore von Domìni Veneti ist ein umhüllender Rotwein, der eine authentische Ausdrucksform des Gebiets darstellt. Diese \u003cstrong\u003estrukturierte Cuvée\u003c\/strong\u003e entsteht aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe und ein aromatisches Profil, das von Noten reifer Kirschen, Veilchen und Waldbeeren geprägt ist. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003esamtigen Schluck\u003c\/strong\u003e, ausbalanciert durch reife Tannine. Das lange Finale erinnert an Rosinen, Mokka und Sternanis und ist ideal, um \u003cstrong\u003egeschmortes Fleisch und gereiften Käse\u003c\/strong\u003e zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Rotweins liegen im Gebiet der klassischen Valpolicella, auf den Hügeln von Negrar, die früher Veriacus genannt wurden. Die \u003cstrong\u003eausgewählten Weinberge\u003c\/strong\u003e befinden sich auf 250 bis 450 Metern Höhe mit optimaler Ausrichtung nach Südosten und Südwesten. Die Reben werden in der \u003cstrong\u003ePergoletta Veronese\u003c\/strong\u003e auf lehmig-tonigen Böden mit kalkhaltigen und eozänen Mergelanteilen angebaut. Diese Synergie aus Mikroklima und \u003cstrong\u003evielschichtigen Böden\u003c\/strong\u003e begrenzt die Erträge und fördert eine ideale aromatische Reife, was dem Wein eine elegante Prägung verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Trauben durchlaufen eine \u003cstrong\u003eTrocknung in Fruttai\u003c\/strong\u003e von vierzig Tagen, ein wesentlicher Schritt zur Konzentration der Aromen. Im November werden die Trauben entrappt, gepresst und für fünfzehn Tage mazeriert, bevor eine natürliche Stabilisierung erfolgt. Der Wein reift anschließend durch eine lange \u003cstrong\u003eAusbauphase in großen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und vollendet seinen Zyklus mit einer Ruhephase in der Flasche, die seine angeborene \u003cstrong\u003egeschmackliche Komplexität\u003c\/strong\u003e festigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name Verjago erinnert an \"Veriacus\", den alten Ortsnamen des Val di Negrar. Dieser prestigeträchtige Wein entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Hängen, die besonders geeignet sind, die höchste Exzellenz des Gebiets zum Ausdruck zu bringen. Dank einer akribischen \u003cstrong\u003eTrocknung der Trauben\u003c\/strong\u003e im Trockenraum für vierzig Tage und einer langen Reifung in großen Eichenfässern bietet er einen umhüllenden und samtigen Schluck. Das Weingut, das seit 1933 aktiv ist, steht für Exzellenz und wurde mit \u003cstrong\u003e93 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e4 Viti AIS\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, was eine überlegene Qualität garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45928912814251,"sku":"59360","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-verjago-2023_59360_1_41655104-483a-4e81-8873-2bcabdec3854.webp?v=1773797302","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/domini-veneti-valpolicella-classico-superiore-verjago-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}