{"product_id":"cottanera-etna-rosso-2024","title":"Cottanera Etna Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eWeinprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtna Rosso Cottanera ist ein stiller Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC) aus Sizilien, der ausschließlich aus der Rebsorte \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e gewonnen wird. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot und offenbart ein Duftprofil, das von floralen Noten, kleinen roten Früchten und mediterranen Kräutern geprägt ist, während er sich am Gaumen ausgewogen und elegant präsentiert, getragen von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e und einer soliden Struktur. Die dichten und strengen Tannine führen zu einem langen und anhaltenden Abgang. Der Ausbau in Fässern und Edelstahltanks definiert seinen Charakter und macht ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003ePasta mit Fleischragout\u003c\/strong\u003e, Schmorgerichte und gereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge in der Etna-Region befinden sich in der Gemeinde Castiglione di Sicilia und werden im Kordon-System in einer Höhe zwischen 670 und 770 Metern mit Nordausrichtung kultiviert. Die \u003cstrong\u003eschwarzen Vulkanböden\u003c\/strong\u003e, reich an alluvialen Einschlüssen und Ton, verleihen dem Wein seine charakteristische geschmackliche Spannung. Die Nähe zum Fluss Alcantara garantiert \u003cstrong\u003estarke Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, was ein entscheidendes Element für die korrekte Entwicklung des Aromaprofils der Trauben ist. Die Weinlese findet in der zweiten Oktoberdekade durch eine strenge \u003cstrong\u003eHandese\u003c\/strong\u003e statt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Abbeeren beginnt der Most die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e dauert 20 bis 25 Tage, wobei tägliches Umpumpen die Extraktion der Polyphenole fördert. Der biologische Säureabbau und die erste Phase des Ausbaus erfolgen für neun Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e mittlerer Toastung. Anschließend ruht der Wein für etwa acht bis zehn Monate im Edelstahltank und schließt seine Reifung mit weiteren achtzehn Monaten in der Flasche ab. Dieser sorgfältige Produktionsprozess führt zu einem \u003cstrong\u003eProfil von großer Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e und einer klaren technischen Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ergebnis der langjährigen Erfahrung der Familie Cambria erzählt der Etna Rosso 2024 von Cottanera die reine Seele von Castiglione di Sicilia. Hier schaffen die \u003cstrong\u003eschwarzen Vulkanböden\u003c\/strong\u003e und das vom Fluss Alcantara beeinflusste Mikroklima exzellente agronomische Bedingungen. Dank der händischen Selektion jeder einzelnen Traube verbindet das Weingut alte Traditionen mit einem modernen und konsequenten Ansatz. Unter der Leitung des Önologen Lorenzo Landi reift dieser renommierte \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e durch eine achtzehnmonatige \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e und offenbart eine faszinierende Komplexität, welche die authentische Exzellenz des Ätna zelebriert.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291769515,"sku":"62461","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-2024_62461_1_cf414dd4-728a-49c8-8ff4-f56607e26117.webp?v=1788854965","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/cottanera-etna-rosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}