{"product_id":"corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2024","title":"Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCorte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta verkörpert getreu das Wesen des \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso\u003c\/strong\u003e. Gewonnen aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, bietet er ein vollmundiges und befriedigendes Profil. Am Gaumen zeigt sich eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eBalance zwischen Weichheit und Frische\u003c\/strong\u003e, stets lebendig und geschmeidig. Das Bouquet verströmt klare Aromen von Kirsche und reifen roten Früchten, harmonisch verbunden mit Noten von \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e und Kräutern. Die Reifung in \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e definiert das elegante Tanningerüst und macht ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Schmorgerichte, rotes Fleisch und mittelgereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen auf den \u003cstrong\u003eHügeln von Verona\u003c\/strong\u003e in der Gemeinde Fumane, einem Gebiet mit ausgeprägter Weinbautradition. Die Weinberge liegen zwischen 180 und 250 Metern Höhe und sind nach Südosten ausgerichtet, um das optimale Sonnenlicht einzufangen. Dieses spezielle Mikroklima gewährleistet eine konstante phenolische Entwicklung, ein entscheidender Faktor für die Lebendigkeit der Cuvée. Der Boden ist \u003cstrong\u003eüberwiegend lehmig\u003c\/strong\u003e und reich an Kalksteinen, was das typische \u003cstrong\u003eErziehungssystem der Pergola\u003c\/strong\u003e unterstützt und dem Wein eine straffe Struktur sowie einen makellosen Geschmack verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im September mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von Entrappung und schonender Pressung. Nach einer ersten Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur folgt im Februar die \u003cstrong\u003eRipasso\u003c\/strong\u003e-Technik. Dabei erfolgt eine zweite, langsame Gärung auf den \u003cstrong\u003egetrockneten Amarone-Trestern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um Körper und aromatische Intensität zu steigern. Die Reifung umfasst eine Lagerung im Edelstahl und elf Monate Ruhe in großen \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Eine abschließende Reifezeit garantiert ein harmonisches und vollständiges Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der langjährigen Erfahrung der Familie Allegrini in Fumane, verbindet Corte Giara die Weinbautradition mit einem geselligen und zeitgemäßen Stil. \u003cstrong\u003eLa Groletta\u003c\/strong\u003e ist ein meisterhafter Ausdruck des Valpolicella Ripasso DOC und bietet ein tiefgründiges und komplexes Geschmackserlebnis. Ihre Seele erwacht durch die traditionelle \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e, bei der eine langsame zweite Gärung auf den edlen Trester des Amarone erfolgt. Dieser sorgfältige Prozess bereichert den \u003cstrong\u003eRotwein\u003c\/strong\u003e mit einhüllenden Aromen und garantiert einen harmonischen, weichen und strukturierten Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48211445055659,"sku":"62860","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/corte-giara-valpolicella-ripasso-la-groletta-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}