{"product_id":"colterenzio-pinot-nero-2025","title":"Colterenzio Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Blauburgunder von Schreckbichl ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC) aus Südtirol, der in Edelstahltanks vinifiziert und in Holz und Beton ausgebaut wird. Er offenbart ein raffiniertes Profil und setzt eher auf Finesse als auf strukturelle Dichte. Am Gaumen bietet er einen saftigen Schluck, getragen von \u003cstrong\u003efeinen und weichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die den Trinkfluss zu einem harmonischen Abgang begleiten. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit \u003cstrong\u003eklaren Noten von Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e, Schwarzkirsche und lebendigen roten Beeren und zeichnet einen frischen und maßvollen Charakter. Seine natürliche Eleganz macht ihn zum perfekten Begleiter für zartes helles Fleisch, Federwild und \u003cstrong\u003eherzhafte Fischgerichte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Gebiet Girlan in Eppan, wo die Weinberge von Schreckbichl westlich ausgerichtete Berghänge dominieren. Diese Parzellen liegen auf einer Höhe zwischen vier- und fünfhundert Metern und genießen ein ideales Mikroklima für eine \u003cstrong\u003egraduelle Reifung\u003c\/strong\u003e der Trauben, was entscheidend für den Erhalt der Frische ist. Die Bodenbeschaffenheit besteht aus \u003cstrong\u003eMoränenablagerungen und Lehm\u003c\/strong\u003e, angereichert mit Porphyrschotter: Elemente, die dem Wein eine klare aromatische Präzision verleihen. Die Bewirtschaftung, aufgeteilt zwischen historischen Pergola-Anlagen und modernen Drahtrahmen-Systemen, strebt konsequent \u003cstrong\u003egeringe Erträge\u003c\/strong\u003e an, um die Verbindung zum alpinen Territorium hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller durchlaufen die Trauben eine schonende \u003cstrong\u003eGärung auf den Schalen\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, kombiniert mit leichtem Unterstoßen des Tresterhutes für eine gezielte Farbetraktion. Nach Abschluss dieser Phase erfolgt der biologische Säureabbau, der entscheidend ist, um den Geschmack zu verfeinern und die Tanninstruktur einzubinden. Der Prozess endet mit einer sechsmonatigen Ruhephase, aufgeteilt auf Betonbecken und \u003cstrong\u003egroße Holzfässer\u003c\/strong\u003e. Dieser \u003cstrong\u003estrukturelle Ausbau\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein Stabilität und eine saubere Ausdruckskraft, während die typische Duftigkeit des Blauburgunders vollständig erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1960 gegründete, renommierte Kellerei \u003cstrong\u003eSchreckbichl\u003c\/strong\u003e (Colterenzio) baut diesen edlen Blauburgunder an den westlich ausgerichteten Hängen von Girlan auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern an. Die an Moränenablagerungen und \u003cstrong\u003ePorphyrschotter\u003c\/strong\u003e reichen Böden verleihen den Trauben eine authentische alpine Identität. Unter der sorgfältigen Leitung des Kellermeisters Martin Lemayr bewahren die schonende Gärung auf den Schalen und der anschließende sechsmonatige Ausbau in Betonfässern und \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e die angeborene Feinheit der Rebsorte und bescheren einen harmonischen Genuss, der durch weiche Tannine und dezente Noten von Sauerkirsche veredelt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838648491,"sku":"62215","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-pinot-nero-2025_62215_1_c639a0ea-05f6-4e0e-b83a-45dce6e2c468.webp?v=1786025496","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/colterenzio-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}