{"product_id":"cocchi-alta-langa-extra-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cocchi Alta Langa Extra Brut ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und ein authentischer Ausdruck der Alta Langa. Er entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée, die Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben vereint, welche so verarbeitet werden, dass ihre jeweiligen Besonderheiten hervorgehoben werden. Das Bouquet offenbart ein feines Profil mit floralen Noten von Weißdorn und Schafgarbe, verwoben mit lebhaften Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich klar und trocken, bietet eine ausgeprägte \u003cstrong\u003ekalkige Salzigkeit\u003c\/strong\u003e, die den Mund angenehm sauber hinterlässt und mit eleganten Anklängen von mediterranen Kräutern ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Weinbergen in der Gegend von Monforte d’Alba, einem Gebiet mit großer weinbaulicher Tradition. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003eweißen Böden\u003c\/strong\u003e mit Mergel-Kalkstein-Struktur, die dem Geschmack eine natürliche und angenehme Kreide-Spannung verleihen. Die nach Westen ausgerichtete Lage und die Höhe von über zweihundertfünfzig Metern sorgen für ein optimales Mikroklima, das ausgeprägte Aromen und einen äußerst gradlinigen Trinkfluss begünstigt. Der \u003cstrong\u003ebiologische Anbau\u003c\/strong\u003e unterstreicht den tiefen Respekt, den die Marke \u003cstrong\u003eCocchi\u003c\/strong\u003e für das Ökosystem und die Verbundenheit mit ihrem Gebiet hegt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von der getrennten Gärung der Sorten in Edelstahltanks, ohne Einsatz von Holzfässern. Der Most klärt sich kalt, ohne Schönungsmittel, um nur die edelsten Fraktionen zu isolieren. Die Schaumbildung erfolgt streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer langsamen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von sechsundvierzig Monaten, die die Struktur bereichert. Die \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Dosage sorgt für einen trockenen und dynamischen Geschmack, der eine lebendige Frische mit feinen Nuancen von weißem Pfeffer und maritimen Anklängen von Nori-Alge verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser renommierte biologische \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e feiert die Schaumweintradition, die das Weingut Cocchi seit 1891 im Piemont pflegt. Entstanden auf den mergel- und kalkhaltigen Böden von Monforte d’Alba, vereint dieser Schaumwein Chardonnay und Pinot Nero in einer Cuvée von seltener Eleganz, ausgezeichnet mit den \u003cstrong\u003e3 Gläsern Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e. Die Exzellenz des Jahrgangs 2019 vollendet sich durch eine strenge Reifung von \u003cstrong\u003e46 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, der höchsten Ausdrucksform der klassischen Methode.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921595563,"sku":"62554","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/cocchi-alta-langa-extra-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}