Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore Fermentato in Bottiglia 2021

Beschreibung

In dem Bestreben, die authentischen Traditionen seiner Heimat zu bewahren, bietet Cleto Chiarli heute einen Lambrusco an, der noch immer nach der Art von Cleto Chiarli hergestellt wird: Trauben aus den Weinbergen des Sorbara-Gebiets; klassische Weinbereitung; Abfüllung bei abnehmendem Mond im März; Verkorkung mit Naturkorken "raso bocca" mit manuellem Abbinden mit "Schnur"; Gärung in der Flasche; angemessene Reifung.
Dieser Lambrusco ist natürlich für Verbraucher bestimmt, die in der Lage sind, die Eigenschaften des natürlich gegorenen Lambrusco in der Flasche zu verstehen und zu schätzen, der an die besonderen Aromen des Lambrusco von früher erinnert

Details

Parfüm

Angenehmes Bukett, feiner und vergänglicher Schaum.

Farbe

Klare und lebendige Farbe.

Geschmack

Trockener und pikanter Geschmack.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Cleto Chiarli

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2001
• Oenologe: Michele Faccin
• Flaschen produziert: 1.000.000
• Hektar: 100

Im Jahr 1850 zog Cleto Chiarli vom Land nach Modena und eröffnete mit seiner Frau Lucia und seinen vier Kindern Adalgisa, Oreste, Anselmo und Aristide die Osteria dell'Artigliere im Stadtzentrum. 1860 gab Cleto Chiarli seine Tätigkeit als Gastwirt auf, um sich ausschließlich der Herstellung von Lambrusco zu widmen, den er bis dahin für den Bedarf der Osteria produziert hatte. Ein epochaler Meilenstein, der den Weg der nächsten Generation markieren sollte, aber auch eine Revolution im Verkauf des Lambrusco. Schon damals erkannte Chiarli die Bedeutung der Herstellung von Lambrusco in der Flasche und perfektionierte die grundlegenden Weinbereitungstechniken dieses ganz besonderen Weins, der erst in der Flasche durch natürliche Gärung prickelnd wird. Das Unternehmen floriert, bis es eine Produktion von über 1 Million Flaschen pro Jahr erreicht und seine Grenzen erweitert. Dank seiner Eigenschaften ist der Lambrusco Chiarli nicht nur auf dem italienischen Markt erfolgreich, sondern auch in Amerika, Argentinien, Frankreich, England und Deutschland. Im Jahr 2000 wurden mehr als 20 Millionen Flaschen Lambrusco und andere emilianische Weine von dem alten und historischen Unternehmen hergestellt, von denen 50 % im Ausland verkauft wurden, auf immer stärker umkämpften und hartnäckigeren Märkten. Chiarli gelingt es, diese Märkte zu erobern, indem es sich mit einer Marke präsentiert, die seit jeher DOC-Weine von ausgezeichneter Qualität garantiert.

Auf der Welle der wichtigen Bestätigungen, die von den Märkten kommen, haben die Eigentümer Mauro und Anselmo im Jahr 2002 beschlossen, ein neues und ehrgeiziges Projekt ins Leben zu rufen: einen neuen Keller zu bauen, der mit den modernsten und innovativsten Technologien ausgestattet ist, um die von ihren Betrieben produzierten Trauben in Weine höchster Qualität zu verwandeln, und einen Ort zu schaffen, an dem es möglich ist, die Kultur der Lambrusco-Weine zu diskutieren und gleichzeitig zu fördern, eine Familie von großzügigen Reben, die schon immer Teil des modenesischen Territoriums waren; die Wahl fiel auf den Betrieb Castelvetro.

Die Arbeiten für den Bau der neuen Kellerei sind langwierig, komplex und heikel, um den architektonischen Stil der bereits bestehenden Gebäude zu bewahren und gleichzeitig ein Projekt zu verwirklichen, das die Installation von hochtechnologischen Anlagen und Maschinen im Schutz des Territoriums vorsieht, wo sich das Alte und das Moderne perfekt verbinden. Im Jahr 2003 wurde die neue Weinkellerei, die Cleto Chiarli, dem Gründer und Stammvater der historischen Weinkellerei von Modena, gewidmet ist, in Betrieb genommen. Die besten Trauben aus den eigenen Weinbergen werden vinifiziert, abgefüllt und mit der Marke Cleto Chiarli signiert. Mehr lesen

Emilia-Romagna

Kombinationen

Trockene Nudeln, Tortellini, gekochtes Fleisch und die typischsten Gerichte der Küche der Emilia-Romagna.

Pasta

Fleisch

Käse

Technisches Datenblatt

Name	Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore Fermentato in Bottiglia 2021
Type	Rotwein perlwein trocken
Denomination	Lambrusco di Sorbara DOC
Vintage	2021
Size	0,75 l
Alcohol content	11.5% nach Volumen
Grape varieties	100% Lambrusco di Sorbara
Country	Italien
Region	Emilia-Romagna
Vendor	Cleto Chiarli
Story	CHIARLI ist der älteste Hersteller von typischen Weinen der Emilia-Romagna. Seine Gründung geht auf das Jahr 1860 zurück. Das Unternehmen "Cleto Chiarli Tenute Agricole" zeichnet qualitativ hochwertige Weine aus, die aus der Auswahl der besten Trauben von über 100 Hektar eigenen Weinbergen und aus den am meisten berufenen DOC-Weinanbaugebieten der Emilia-Romagna stammen.
Fermentation	Traditionelle Weinbereitung, Schaumweinbereitung durch natürliche Gärung in der Flasche, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung.
Wine making	Traditional vinification, froth through natural fermentation in the bottle maturation followed by six months.
Year production	50000 Flaschen
Allergens	Contains sulphites