{"product_id":"clementi-amarone-della-valpolicella-classico-2016","title":"Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2016","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Amarone della Valpolicella Classico von Clementi ist ein stiller Rotwein aus Venetien mit einem tiefen und strukturierten Aromenprofil. Dieser intensive \u003cstrong\u003eMeditationswein\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer Cuvée von Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und offenbart ein Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten, Pflaumenkonfitüre, Sauerkirsche, Trockenfrüchten und süßen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Dank der Gärung im Stahltank und dem Ausbau im Barrique bietet er eine \u003cstrong\u003ehohe Extraktfülle\u003c\/strong\u003e und einen einhüllenden Abgang, ideal für diejenigen, die eine \u003cstrong\u003elange Entwicklung\u003c\/strong\u003e über die Zeit schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen vom Masua-Hügel in Marano di Valpolicella, im Herzen der Classico-Zone. Die Weinberge in \u003cstrong\u003eVeroneser Pergola-Erziehung\u003c\/strong\u003e befinden sich in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern und genießen eine hervorragende Westausrichtung. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003elehmigen und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die von Natur aus resistent gegen Trockenheit sind. Das Terroir und die Belüftung der Hügel garantieren eine perfekte Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine starke aromatische Konzentration, die durch eine \u003cstrong\u003edefinierte Säurestruktur\u003c\/strong\u003e ausgeglichen wird, was für die Unterstützung der langen Phase der Antrocknung entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Ende September mit einer strengen Handlese, bei der die Trauben ausgewählt werden, die dann bis Februar einer langsamen \u003cstrong\u003eAntrocknung auf Holzgestellen\u003c\/strong\u003e unterzogen werden. Diese wesentliche Praxis konzentriert die Aromen und phenolischen Verbindungen vor der Vinifizierung. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, begleitet von ständigem täglichem Umpumpen und Délestage. Dieser \u003cstrong\u003eungefilterte Wein\u003c\/strong\u003e bewahrt seine gesamte strukturelle Fülle unverändert. Die Reifung wird lange in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und anschließend in Barriques in Zweitbelegung fortgesetzt, was einen akribischen Ausbau über vier oder fünf Jahre vervollständigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2016 von Clementi entspringt der Hingabe eines \u003cstrong\u003eunabhängigen Winzers\u003c\/strong\u003e auf den lehm- und kalkhaltigen Böden des Masua-Hügels. Die Trauben, die Ende September akribisch von Hand geerntet wurden, ruhen für eine langsame \u003cstrong\u003eTrocknung auf Holzgittern\u003c\/strong\u003e bis Februar. Diese handwerkliche Verarbeitung konzentriert die Aromen und lässt einen majestätischen D.O.C.G.-Meditationswein entstehen, der keinerlei Filtration unterzogen wurde. Der verlängerte Ausbau in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e verleiht Geschmeidigkeit und perfektioniert die komplexe Struktur dieses edlen Veroneser Rotweins.\u003c\/p\u003e","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222120612011,"sku":"61872","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clementi-amarone-della-valpolicella-classico-2016_61872_1_b4acdf9e-a54a-4f2d-a893-fcc57d5d5d8c.webp?v=1782393868","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/clementi-amarone-della-valpolicella-classico-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}