{"product_id":"cavit-trentino-schiava-cum-vineis-sclavis-2024","title":"Cavit Trentino Schiava Cum Vineis Sclavis 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCum Vineis Sclavis von Cavit ist ein stiller Rotwein, eine authentische Ausdrucksform des Trentino, entstanden, um den lebendigsten Charakter der \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e-Trauben hervorzuheben. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot und kündigt ein Bouquet an, das von einladenden \u003cstrong\u003eKirschnoten\u003c\/strong\u003e und Himbeere dominiert wird. Am Gaumen bietet er einen trockenen, dynamischen und \u003cstrong\u003eleicht zu trinkenden\u003c\/strong\u003e Schluck, der mit der typischen, leicht bitteren Mandelnote ausklingt. Der Geschmack spiegelt die natürliche Frische und die unmittelbare Gefälligkeit der Rebsorte getreu wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den Weinbergen der Hügellandschaften des Etschtals und des Tals der Seen, die in bestimmten \u003cstrong\u003eHügellagen\u003c\/strong\u003e liegen. Die Weinberge wachsen auf einer Höhe zwischen 250 und 350 Metern und gewährleisten so die Entwicklung einer \u003cstrong\u003eklaren Frucht\u003c\/strong\u003e und einer ausgeprägten Frische. Der Name Cum Vineis Sclavis stammt von der mittelalterlichen ländlichen Praxis, die Reben an festen Stützen zu befestigen, um die Reihen zu ordnen, ein historischer Brauch, der die Identität der lokalen Sorte prägt. Eine tiefe \u003cstrong\u003eterritoriale Verbundenheit\u003c\/strong\u003e nimmt so in einem geradlinigen und direkten Glas Gestalt an.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen Auswahl werden die Trauben gepresst und bei \u003cstrong\u003ekontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e vergoren, mit einer sanften Maischestandzeit von etwa sieben Tagen. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e und Betontanks auf der Feinhefe, eine gezielt gewählte Technik, um das ursprüngliche Aromaprofil zu bewahren. Mit einem minimalen Restzuckergehalt entfaltet dieser geschmeidige Rotwein sein Aroma am besten, wenn er jung getrunken wird, und erweist sich als ideale Begleitung zu \u003cstrong\u003eWurstwaren und mittelgereiftem Käse\u003c\/strong\u003e, Gemüsegerichten und weißem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Mittelalter banden die Trentiner Bauern die Reben an feste Stützen, um die Reihen zu ordnen: Aus dieser Praxis entstand der Ausdruck \"Cum Vineis Sclavis\", von dem der Name \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e abgeleitet ist. Heute zollt Cavit dieser alten Rebsorte mit einer traditionellen \u003cstrong\u003eRotweinbereitung\u003c\/strong\u003e und einer siebentägigen Maischestandzeit Tribut. Der Ausbau in Stahl und Beton auf der Feinhefe bewahrt die natürliche Frische und schenkt ein Glas mit \u003cstrong\u003eleuchtend rubinroter Farbe\u003c\/strong\u003e, veredelt durch duftende Aromen von Kirsche und Himbeere.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727545003,"sku":"61292","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavit-trentino-schiava-cum-vineis-sclavis-2024_61292_1_af64e762-1963-4761-9b11-64ef95867335.webp?v=1783622143","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/cavit-trentino-schiava-cum-vineis-sclavis-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}