{"product_id":"cavallotto-langhe-freisa-2024","title":"Cavallotto Langhe Freisa 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cavallotto Langhe Freisa ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter des Piemont verkörpert und ausschließlich aus Freisa-Trauben gewonnen wird. Am Gaumen zeigt er eine klar definierte und komplexe Struktur mit bemerkenswerter Entwicklungspotenz im Laufe der Zeit. Das aromatische Profil zeichnet sich durch ein intensives \u003cstrong\u003eBouquet roter Früchte\u003c\/strong\u003e aus, in dem Noten von Kirsche und Erdbeere hervortreten, harmonisch ergänzt durch feine florale und würzige Nuancen. Dank seiner eleganten Textur ist er die ideale Begleitung zu traditionellen Wurstwaren, herzhaften Fleischgerichten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser piemontesische Rotwein entsteht im Herzen der Langhe, innerhalb einer bestimmten Parzelle des berühmten \u003cstrong\u003eCru Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e. Die Wertschätzung dieses einzelnen Weinbergs des Weinguts Cavallotto ermöglicht eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e, die die Besonderheiten des Bodens und des lokalen Mikroklimas widerspiegelt. Die sorgfältige Pflege dieses kleinen Landstücks garantiert die Herstellung eines Weines von ausgeprägter Komplexität, der eng mit den \u003cstrong\u003eweinbaulichen Wurzeln des Piemont\u003c\/strong\u003e verbunden ist und im Glas das authentischste Wesen seiner Herkunft zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation des Cavallotto Langhe Freisa basiert auf spontaner Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer etwa fünf- bis sechstägigen Maischegärung mit halbuntergetauchtem Tresterhut. Anschließend reift der Wein langsam in traditionellen \u003cstrong\u003eslawonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für einen Zeitraum von zwölf bis fünfzehn Monaten. Dieser entscheidende Schritt formt die Struktur des Rotweins, die anschließend durch eine weitere \u003cstrong\u003eReifung von sechs Monaten\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung vollendet wird. Diese Techniken ermöglichen einen harmonischen und ausgewogenen Schluck, der sich durch ein exzellentes Alterungspotenzial auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Langhe DOC Freisa von Cavallotto stammt aus dem Cru Bricco Boschis und ist ein authentischer Ausdruck des piemontesischen Terroirs. Hergestellt aus 100 % Freisa-Trauben, vergärt dieser \u003cstrong\u003ebiologische Rotwein\u003c\/strong\u003e spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen. Die Vinifikation umfasst eine Maischegärung mit halbuntergetauchtem Tresterhut und eine Reifung von 12-15 Monaten in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e sowie sechs Monaten in der Flasche. Der Jahrgang 2024 verspricht eine großartige Entwicklung über bis zu acht Jahre und entfaltet im Laufe der Zeit eine \u003cstrong\u003ekomplexe Struktur\u003c\/strong\u003e sowie ein elegantes Zusammenspiel fruchtiger und würziger Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401673899,"sku":"60244","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/cavallotto-langhe-freisa-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}