{"product_id":"castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024","title":"Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMuffato della Sala vom Castello della Sala ist ein raffinierter süßer Weißwein mit geschützter geografischer Angabe aus Umbrien, das Ergebnis einer sorgfältigen späten Lese. Sein aromatisches Profil entsteht aus einer gekonnten \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon, Riesling und Drupeggio. In der Nase bietet er ein tiefes Bouquet, geprägt von Noten reifer tropischer Früchte, getrockneter Aprikose, Safran und Zitrusmarmelade. Am Gaumen zeigt sich dieser \u003cstrong\u003ebotrytisbefallene Wein\u003c\/strong\u003e umhüllend und rund: Die natürliche Süße verschmilzt harmonisch mit einer lebendigen Frische und feinen jodhaltigen Nuancen. Er ist ein ausgezeichneter \u003cstrong\u003eMeditationswein\u003c\/strong\u003e, perfekt zu Blauschimmelkäse, karamellisierter Ente oder trockenem Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in den Weinbergen des Castello della Sala in Umbrien, nahe Orvieto, in einem Gebiet zwischen dem Fluss Paglia und dem Monte Nibbio. Hier ziehen die Reben ihre Nährstoffe aus \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Meeresfossilien sind und dem Wein einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Das lokale Klima ist entscheidend: Heiße Sommer mit starken Temperaturschwankungen gehen in einen Herbst mit dichten \u003cstrong\u003eMorgennebeln\u003c\/strong\u003e über. Diese besondere klimatische Bedingung, zusammen mit der richtigen Sonneneinstrahlung, begünstigt die Entwicklung von \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea\u003c\/strong\u003e, dem Edelschimmel, der Zucker und Aromen in den Beeren konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung sieht eine strenge \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e in mehreren Durchgängen zwischen Oktober und November vor, um nur die von Edelschimmel befallenen Trauben auszuwählen. Im Weinkeller werden die Trauben nach einer weiteren Selektion leicht, ohne Entrappung, angepresst und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann etwa sechs Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus den Wäldern von Allier und Tronçais. Anschließend wird die endgültige \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e erstellt, die ihre Reifung im Edelstahl abschließt, um Struktur, Weichheit und geschmackliche Persistenz zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser ikonische umbrische Wein wurde 1987 auf dem Castello della Sala geboren und ist das wertvolle Ergebnis einer sorgfältigen \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e. Die herbstlichen Morgennebel umhüllen die Weinberge und begünstigen die Entwicklung des \u003cstrong\u003eEdelfäulepilzes\u003c\/strong\u003e (Botrytis cinerea), ein natürlicher Prozess, der das Wasser in den Beeren reduziert und Zucker sowie Aromen konzentriert. Dank einer sorgfältigen, mehrstufigen Handlese werden nur die perfekten Trauben ausgewählt, um einen eleganten Meditationswein mit harmonischem und unverwechselbarem Geschmack zu schaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47171101819051,"sku":"61786","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024_61786_1_f4c0dd48-b2fc-426a-be4d-dadbeb1c12b5.webp?v=1781277623","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}