{"product_id":"castello-bonomi-franciacorta-saten-brut-2021","title":"Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCastello Bonomi Franciacorta Brut Satèn\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird, um das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e optimal zur Geltung zu bringen. Er zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e sowie ein klares Aromaprofil mit Noten von Wildblumen, Kamille, Fuji-Apfel und gelber Pflaume aus, abgerundet durch Nuancen von Majoran und frischer Mandel. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e und eine präzise Balance, getragen von einer angenehmen Struktur. Dieser Blanc de Blancs begleitet harmonisch Meeresmenüs und hebt Gerichte wie Seeteufel-Ravioli oder \u003cstrong\u003egedämpfte Kaisergranate\u003c\/strong\u003e mit Zitrusfrüchten hervor und ist auch zu Käseauswahlen ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Franciacorta in der Lombardei, aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Castello Bonomi. Die Trauben wachsen in einem idealen pedoklimatischen Umfeld, um volle Reife zu erreichen. Die Reifung erfolgt in den historischen \u003cstrong\u003eunterirdischen Kellern\u003c\/strong\u003e, deren großzügige Räume optimale Bedingungen für die langsame Entwicklung der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e bieten. In dieser Umgebung mit konstanter Temperatur gewinnt der Schaumwein nach und nach an Komplexität. Die Produktionsentscheidungen zielen auf einen weicheren Kohlensäuredruck durch eine abgestimmte Dosage ab, wodurch die natürliche \u003cstrong\u003eausdrucksstarke Finesse\u003c\/strong\u003e des Satèn betont wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, um ausschließlich den \u003cstrong\u003eVorzugssaft\u003c\/strong\u003e zu gewinnen. Die Gärung wird aufgeteilt: Ein Teil reift etwa acht Monate in Edelstahltanks, während der andere Teil in kleinen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e vergärt. Anschließend werden die Grundweine zu einer sorgfältigen Cuvée vereint, bevor die Dosage erfolgt, bei der weniger Zucker zugesetzt wird, um die charakteristische Feinheit des Mousseux zu bewahren. Die Flaschengärung folgt dem Zeitplan der klassischen Methode und wird durch eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von über dreißig Monaten abgeschlossen. Diese lange Lagerung festigt die Eleganz des Weins und bereichert seine Weichheit und aromatische Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Castello Bonomi wurde 1985 im Herzen der Franciacorta gegründet und bewirtschaftet zweiunddreißig Hektar Weinberge, um unvergessliche Schaumweine zu kreieren. In den faszinierenden historischen, unterirdischen Kellern mit einer Fläche von 1.500 Quadratmetern veredelt der Önologe Luigi Bersini reinen Chardonnay und verwandelt ihn in einen raffinierten \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn Brut\u003c\/strong\u003e. Eine Reifung von \u003cstrong\u003eüber 30 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und ein sorgfältig abgestimmter Zuckerzusatz beim Tirage sorgen für einen sanften Druck und einen \u003cstrong\u003eseidig-weichen Schluck\u003c\/strong\u003e. Das Bio-Label wurde mit renommierten Auszeichnungen von James Suckling und Luca Maroni geehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Bonomi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46060375933099,"sku":"59805","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-bonomi-franciacorta-saten-brut-2021_59805_1_6e1abbfc-d55c-43ae-b735-3bdc488a1612.webp?v=1773803210","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/castello-bonomi-franciacorta-saten-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}