{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023","title":"Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Chianti Classico Il Poggiale Riserva von Castellare di Castellina ist ein \u003cstrong\u003etoskanischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Sangiovese, Canaiolo und Ciliegiolo entstanden ist. Dieser stolze Vertreter der Appellation Chianti Classico zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003estrukturiertes und komplexes\u003c\/strong\u003e Profil aus, das für eine lange Entwicklung über die Zeit konzipiert wurde. Am Gaumen bietet er einen frischen und herzhaften Auftakt, unterstützt durch abgerundete Tannine, und schließt mit einem langen, anhaltenden Finale mit eleganten floralen Anklängen und fruchtigen Kirschnoten ab. Seine Identität erhält er durch eine gezielte Weinbereitung und einen sorgfältigen Ausbau in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus Castellina in Chianti, im historischen Herzen der Toskana, und werden ausschließlich in der \u003cstrong\u003eEinzellage Il Poggiale\u003c\/strong\u003e geerntet. Diese Parzelle liegt auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern, mit einer perfekten Südwest-Ausrichtung, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden aus \u003cstrong\u003eTon-Kalk-Matrix und Lehm\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein zusammen mit den \u003cstrong\u003eniedrigen Hektarerträgen\u003c\/strong\u003e eine bemerkenswerte aromatische Konzentration und eine lebendige Frische. Das Weingut arbeitet mit strengem Augenmerk auf den Schutz des Ökosystems und verzichtet auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden, um den authentischsten Ausdruck des Terroirs zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinlese findet Mitte Oktober statt, gefolgt von einer zehntägigen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Die \u003cstrong\u003ealkoholische Gärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e dauert zwei Wochen und bereitet den Wein auf den anschließenden biologischen Säureabbau vor. Die Reifungsphase erfolgt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von zwölf bis achtzehn Monaten, in denen der Wein seine Struktur bereichert und sein aromatisches Profil definiert. Der Prozess schließt mit einer langen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten ab, die für die perfekte Integration der Tannine entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCastellare di Castellina wurde 1977 gegründet und schützt das Territorium durch den Verzicht auf Pestizide und Herbizide. Hieraus entsteht Il Poggiale, ein Cru aus einer Einzellage im Südwesten. Die 25 bis 30 Jahre alten Reben liefern dank niedriger Erträge konzentrierte Trauben. Die von Alessandro Cellai betreute Riserva reift in Barriques. Dieser erstmals 1993 produzierte Wein hebt die Eleganz und die immense Ausdruckskraft des Sangiovese hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47998967283883,"sku":"62742","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023_62742_1_10a051cf-0d4a-46fe-b9f4-1d83de446f01.webp?v=1792063071","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/castellare-di-castellina-chianti-classico-il-poggiale-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}