{"product_id":"cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-2021","title":"Cascina Sot Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCascina Sot\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein mit großer Struktur, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird, die im Piemont angebaut werden. Diese Interpretation des Barolo mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, im Stahltank vinifiziert und in großen Fässern gereift, bietet ein tiefgründiges sensorisches Profil, das für eine lange Lagerung gedacht ist. Der ausgeprägte Charakter dieses Weins macht ihn ideal zur Begleitung von Gerichten mit intensivem Geschmack, wie \u003cstrong\u003eWild und gereiften Käsesorten\u003c\/strong\u003e. Um die Nuancen voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in der \u003cstrong\u003eGemeinde Monforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, einem der renommiertesten Gebiete des Piemont. Die Zugehörigkeit zu dieser spezifischen Region verleiht dem Wein eine unverwechselbare Identität. Die Reben werden nach dem \u003cstrong\u003eGuyot-Drahtrahmensystem\u003c\/strong\u003e angebaut, das ideal ist, um die optimale Entwicklung der Trauben zu gewährleisten. Dieses besondere Terroir prägt den strengen Stil, der den \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese, die in der zweiten oder dritten Oktoberdekade erfolgt, findet die Vinifikation im Stahltank mit aufsteigendem Tresterhut statt. Die \u003cstrong\u003ezwanzigtägige Maischegärung\u003c\/strong\u003e erfolgt bei kontrollierter Temperatur, begleitet von täglichen \u003cstrong\u003eUmpumpen und manuellen Unterstoßen\u003c\/strong\u003e für eine optimale Extraktion. Die lange Reifung umfasst zweiunddreißig Monate Ruhe in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, gefolgt von weiteren sechs Monaten Reifung vor der Vermarktung, um ein perfektes Gleichgewicht des Weins zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284687531,"sku":"61377","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-2021_61377_1_ba0a4516-1baf-49b2-a4f3-8e401b89a817.webp?v=1779982015","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/cascina-sot-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}