{"product_id":"caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025","title":"Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOcchio di Terra Malvasia Salina von Caravaglio ist ein trockener Weißwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) Sizilien, der den authentischen Charakter der \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e verkörpert. Das Weingut kreiert ein elegantes aromatisches Profil, das durch eine einladende Struktur bereichert wird, die durch eine gekonnte \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e erzielt wird. In der Nase zeigen sich Noten von gelbem Pfirsich, Aprikose und Mango, begleitet von Nuancen von Salbei, Zeder und grünem Tee. Am Gaumen verschmilzt die Weichheit des Schlucks mit einer lebendigen Frische und führt zu einem \u003cstrong\u003emineralischen und salzigen Finale\u003c\/strong\u003e von großer Beständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt von der Insel Salina, im Herzen des Äolischen Archipels. Die Weinberge befinden sich in der Ortschaft Valdichiesa auf etwa 350 Metern Höhe. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e und das mediterrane Klima verleihen den Trauben eine natürliche Säurespannung und eine ausgeprägte Mineralität. Das Weingut \u003cstrong\u003eCaravaglio\u003c\/strong\u003e arbeitet nach ökologischen Grundsätzen, um die Identität des Gebiets zu bewahren. Der Einfluss der Meeresbrise definiert ein \u003cstrong\u003eklares aromatisches Profil\u003c\/strong\u003e, das ideal zu Krustentieren, leichten Pastagerichten und Frischkäse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese findet Anfang September statt. Die Gärung wird durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur eingeleitet und beinhaltet eine \u003cstrong\u003ezehntägige Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein etwa sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Fülle und Abrundung gewinnt. Der Prozess endet im Frühjahr mit einer \u003cstrong\u003eleichten Filtration\u003c\/strong\u003e, die behutsam durchgeführt wird, um die Integrität der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1989 auf Salina gegründete Weingut Caravaglio bringt dank der Leidenschaft des Önologen Antonino Caravaglio das vulkanische Terroir der Äolischen Inseln zur Geltung. Die auf 350 Metern Höhe in der Gemeinde Leni angebauten biologischen Trauben drücken die authentische Identität der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eSalina IGP\u003c\/strong\u003e aus. Durch akribische Experimente mit Mazerationstechniken interpretieren seine Weine die Rebsorte \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e in ihrer reinsten Form und garantieren eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Die Exzellenz wird durch Auszeichnungen wie die \"Tre Bicchieri\", die \u003cstrong\u003e3 Gold-Sterne von Veronelli\u003c\/strong\u003e und den \"Top Wine\" von Slow Wine bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Caravaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47620250763435,"sku":"62364","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025_62364_1_c41d7227-548c-4153-b65c-fae08850bb8a.webp?v=1788437709","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}