{"product_id":"ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","title":"Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Moscato Canelli Sant'Ilario von Ca' d'Gal ist ein \u003cstrong\u003esüßer, aromatischer Weißwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, der aus Moscato-Bianco-Trauben gewonnen wird. Dieser Wein gehört zur historischen Denomination Asti und zeichnet sich durch einen frischen Stil aus, bei dem die natürliche Süße der Frucht dank einer \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e und einer cremigen Perlage ein perfektes Gleichgewicht findet. Das sensorische Profil ist elegant und geprägt von klaren Fruchtnoten wie gelbem Pfirsich und Aprikose, die mit feinen Salbeinoten verwoben sind. Es wird unterstützt durch eine sorgfältige Verarbeitung im Autoklaven, die darauf ausgelegt ist, den \u003cstrong\u003earomatischen Ausdruck der Rebsorte\u003c\/strong\u003e hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie für diese Produktion bestimmten Trauben stammen aus dem renommierten piemontesischen Gebiet von Canelli, genauer gesagt aus den begrenzten Parzellen Brichet und Valdivilla. In diesem Gebiet wurzeln die kostbaren, \u003cstrong\u003esiebzig Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e in Böden, die aus \u003cstrong\u003eweißem Mergel und blauem Ton\u003c\/strong\u003e bestehen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von vierhundert Metern und profitieren von einer kühlen Nordost-Ausrichtung. Dieses spezifische Mikroklima sorgt zusammen mit dem strengen klassischen Guyot-Erziehungssystem für ausgewogene Erträge und trägt dazu bei, den Trauben eine lebendige Frische und eine \u003cstrong\u003epräzise territoriale Identität\u003c\/strong\u003e zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinbereitung beginnt Mitte September mit einer Handlese, gefolgt von einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e der Trauben in Gegenwart von Kohlensäureschnee, eine wesentliche Technik, um die empfindlichen Primäraromen vor Oxidation zu schützen. Der Most wird anschließend in \u003cstrong\u003eEdelstahldrucktanks (Autoklaven)\u003c\/strong\u003e umgefüllt, wo er lange in engem Kontakt mit den Hefen ruht und bis zum Frühjahr bei einer Temperatur von null Grad gehalten wird. Anschließend wird eine langsame, temperaturgesteuerte Gärung eingeleitet, die die feine Schaumbildung begünstigt. Der Produktionszyklus endet mit einer gezielten \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, die bis zum Herbst des auf die Ernte folgenden Jahres andauert, um die Struktur vollständig zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer im Piemont beheimatete Moscato Canelli Sant'Ilario von Ca' d'Gal verkörpert zutiefst die authentische \u003cstrong\u003eFamilientradition\u003c\/strong\u003e. Dieser Wein nimmt in der historischen Zone von Canelli Gestalt an und stammt speziell aus den erstklassigen Lagen Brichet und Valdivilla. Auf diesen alten Besitztümern werden die Trauben in akribischer Handarbeit von wertvollen, \u003cstrong\u003e70 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e gelesen, historischen Pflanzen, die das Glas mit Weisheit bereichern. Die Herstellung bewahrt getreu die meisterhafte \u003cstrong\u003ehandwerkliche Arbeit\u003c\/strong\u003e und schenkt allen Weinliebhabern ein bezauberndes Stück der traditionellen lokalen Önologie.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca d'Gal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877871665323,"sku":"62653","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-d-gal-moscato-canelli-sant-ilario-2024_62653_1_59050628-40a9-4ce7-83a3-84081c4e8ac5.webp?v=1792949044","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}