{"product_id":"bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","title":"Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRiserva del Governatore Extra Brut ist ein Schaumwein aus dem Hause Bortolomiol, der in Venetien aus einer harmonischen Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay entstanden ist. Als Ausdruck der IGT (Indicazione Geografica Tipica) zeichnet er sich durch seinen \u003cstrong\u003etrockenen und entschlossenen Stil\u003c\/strong\u003e aus, der im langen Charmat-Verfahren veredelt wurde. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit einer \u003cstrong\u003efeinen und langanhaltenden Perlage\u003c\/strong\u003e, während das aromatische Profil Noten von reifem Apfel und Birne, Honig, weißen Blüten und einen Hauch von Zitrusfrüchten offenbart. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, mit einem \u003cstrong\u003elangen und eleganten Abgang\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Venetien, aus dem Herzen von Valdobbiadene. Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen, die im Sylvoz-System angebaut werden. Die Weinlese, die Anfang September stattfindet, ermöglicht eine sorgfältige Selektion der Früchte für die Cuvée. Die Verbindung zum Terroir ist tief verwurzelt und zeugt von der lokalen Hingabe zur \u003cstrong\u003eexzellenten Schaumweinproduktion\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer Weißweinkelterung durch sanftes Pressen. Nach der ersten Gärung erfolgt die Schaumbildung nach der \u003cstrong\u003elangen Charmat-Methode\u003c\/strong\u003e, die eine sechsmonatige Lagerung auf der Hefe im Autoklaven vorsieht. Der Wein durchläuft anschließend einen Reifeprozess von insgesamt mindestens sechsunddreißig Monaten, wobei er teilweise in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e reift. Diese langsame Entwicklung verleiht ihm eine bemerkenswerte Geschmackstiefe und macht ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte und gereiften Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Bortolomiol, das von passionierten Frauen geführt wird, belebt die venezianische Tradition mit der \u003cstrong\u003eRiserva del Governatore\u003c\/strong\u003e neu. Dieser preisgekrönte \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e entstand in Valdobbiadene aus einer historischen Anekdote: dem Wunsch, einen neuartigen, raffinierten und sehr trockenen Schaumwein für einen hochrangigen Gast zu kreieren. Zu den Besonderheiten gehört, dass dieser Schaumwein prestigeträchtige Auszeichnungen wie die Goldmedaille von Gilbert \u0026amp; Gaillard vorweisen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47247203401899,"sku":"61963","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025_61963_1_6e4b7db7-8e7a-4a7e-b3f2-bfcfb0cd5138.webp?v=1782393915","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}