{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-capannino-2021","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Toskana, der aus Sangiovese Grosso-Trauben gewonnen wird. Dieser Chianti Classico Gran Selezione präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, veredelt durch purpurne Reflexe. In der Nase zeigt er ein klares Duftprofil, in dem Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume mit balsamischen Noten und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelken verschmelzen. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Würze\u003c\/strong\u003e, eingebettet in eine elegante Weichheit, Eigenschaften, die ihn ideal zum Begleiten von \u003cstrong\u003ekräftigen Fleischgerichten\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von Castellina in Chianti, innerhalb des Weinguts Bibbiano. Die Weinberge, die von einer optimalen \u003cstrong\u003eSüdwestlage\u003c\/strong\u003e profitieren, erstrecken sich über Hänge in Höhenlagen zwischen zweihundertsiebzig und dreihundertzehn Metern. Das lokale Mikroklima interagiert mit Böden aus Alberese-Schiefer und tiefer \u003cstrong\u003epliozäner Tonerde\u003c\/strong\u003e, angereichert mit kalkhaltigen Ablagerungen und charakteristischen bläulichen Adern. Diese geologische Beschaffenheit verleiht den Trauben eine starke Identität und definiert ein klares \u003cstrong\u003eterroirtypisches Profil\u003c\/strong\u003e, das das Engagement von Bibbiano widerspiegelt, ein Weingut, das sich seit 1865 dem Weinbau widmet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Anfang Oktober mit einem begrenzten Ertrag, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Die Gärung findet für dreiunddreißig Tage in \u003cstrong\u003eZementtanks\u003c\/strong\u003e statt, wobei die Délestage-Technik für eine gezielte und schonende Extraktion genutzt wird. Die Reifung dauert vierundzwanzig Monate und erfolgt teils im Zement, teils in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e und aus Slawonien. Eine weitere abschließende Reifung von sechs Monaten vollendet den Produktionsprozess und ergibt einen Rotwein mit bemerkenswertem \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e, der sich mit etwa einer Stunde Dekantieren optimal entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEin authentischer Ausdruck einer \u003cstrong\u003eWeinbautradition\u003c\/strong\u003e, die seit 1865 das Familienunternehmen Bibbiano in Castellina in Chianti prägt. Dieser berühmte \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e entsteht ausschließlich in den besten Jahrgängen. Hergestellt aus reinem \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e aus biologischem Anbau, reift der Jahrgang 2020 für 24 Monate in Zementtanks und edlen Eichenfässern, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird. Dieser Rotwein, vielfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, verwöhnt den Gaumen mit eleganter Weichheit und umhüllenden Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume sowie süßen, würzigen und balsamischen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47524845519019,"sku":"62325","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-capannino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}