{"product_id":"barraco-zibibbo-2024","title":"Barraco Zibibbo 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barraco Zibibbo ist ein \u003cstrong\u003earomatischer, trockener Bio-Weißwein\u003c\/strong\u003e aus den Terre Siciliane, der sich durch einen salzigen und erfrischenden Geschmack auszeichnet. Das Bouquet vereint Jasmin, Orangenblüte und Litschi mit Nuancen von Basilikum und Rosmarin. Am Gaumen zeigt er eine lange Persistenz mit einem raffinierten \u003cstrong\u003eIngwer-Finale\u003c\/strong\u003e. Er eignet sich ideal zur Begleitung der sizilianischen Küche, von Kürbistortelli oder zur Betonung der Gewürze der \u003cstrong\u003eorientalischen Küche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von \u003cstrong\u003eMarsala\u003c\/strong\u003e auf Sizilien, wo Barraco die Zibibbo-Trauben nach dem Guyot-System anbaut. Die Reben gedeihen auf dunklen \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, deren mineralischer Reichtum dem Wein eine besondere salzige Note verleiht. Um die Frische zu maximieren und die feinen Duftnuancen der Trauben zu bewahren, erfolgt die \u003cstrong\u003eWeinlese\u003c\/strong\u003e in den ersten Septembertagen und sorgt so für ein exzellentes Gleichgewicht zwischen Säure und aromatischer Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Verarbeitungsprozess zielt darauf ab, die Sortenreinheit streng zu bewahren. Unmittelbar nach der Ernte werden die Zibibbo-Trauben einer gezielten \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e für vierundzwanzig Stunden unterzogen. Dieser entscheidende Schritt ermöglicht die Extraktion wertvoller Duftstoffe und erhöht die Dreidimensionalität des Weins, während sein klar trockener Charakter erhalten bleibt. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung des Mosts in Edelstahltanks. Nach Abschluss des Prozesses reift der Wein weiter in \u003cstrong\u003eZementtanks\u003c\/strong\u003e, wo er bis zum Frühjahr ungestört ruht. Diese Herstellungstechnik verleiht dem Wein Harmonie und sorgt für ein \u003cstrong\u003edefiniertes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 2005 vinifiziert das Weingut Barraco den Zibibbo sortenrein und verwandelt die berühmteste aromatische Rebsorte Siziliens in einen eleganten \u003cstrong\u003ebiologischen trockenen Weißwein\u003c\/strong\u003e. Diese Interpretation Terre Siciliane IGT entsteht aus einer sorgfältigen Lese in den ersten Septembertagen. Ihre sensorische Komplexität wird durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e für 24 Stunden hervorgehoben, gefolgt von der Gärung im Edelstahltank. Eine behutsame \u003cstrong\u003eReifung in Zementtanks\u003c\/strong\u003e bis zum Frühjahr perfektioniert die Gesamtharmonie vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47391934120107,"sku":"62183","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/barraco-zibibbo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}