{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-2021","title":"Avignonesi Desiderio Merlot 2021","description":"Der Merlot Desiderio wird in den Kellern von Avignonesi hergestellt, einem Weingut, das 1974 in der Adelsstadt Montepulciano von der traditionsreichen Familie gegründet wurde, deren Namen es noch heute trägt. Der Wendepunkt kam 2009, als Virginie Saverys das Unternehmen übernahm, um es neu auszurichten und zu verkleinern. Heute umfasst das Weingut 175 Hektar Rebfläche, verteilt auf Montepulciano und Cortona, und zählt zu den führenden Betrieben im biodynamischen Weinbau Italiens. Die Verbindung eines der renommiertesten Weingüter – der Herstellung hochwertiger Weine und nachhaltigem, naturnahem Weinbau – hat das Unternehmen zu einem der angesehensten Akteure in der toskanischen und italienischen Weinlandschaft gemacht.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvignonesi\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eDesiderio\u003c\/strong\u003e trägt den Namen eines \u003cstrong\u003eBullen\u003c\/strong\u003e, der vor über einem Jahrhundert auf dem Bauernhof Avignonesi \u003cstrong\u003eCapezzine\u003c\/strong\u003e lebte und als größter Bulle der Toskana galt. Er trug maßgeblich zur Entwicklung der Chianina-Rinderrasse bei, die für das berühmte Florentiner Steak bekannt ist. Dieser Wein wird ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und Anfang September geerntet werden. Die Trauben stammen zum Teil aus Cortona und wachsen auf Böden aus Flusssedimenten und Lehm, zum anderen aus Montepulciano. Von der Lese bis zur Ankunft im Weinkeller des Weinguts Lodola werden die Trauben so schonend wie möglich behandelt, um jegliche äußere Eingriffe zu vermeiden und die Beeren bestmöglich zu schützen. Die Vinifizierung erfolgt mit größter Sorgfalt: Jede Charge wird separat vergoren und ausgebaut, um die Aromen der Trauben optimal zur Geltung zu bringen. Die Gärung dauert zwei bis drei Wochen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wo auch die Maischegärung unter Zugabe von natürlichen Hefen stattfindet. Der biologische Säureabbau erfolgt im Holzfass. Die Reifung, die nach der finalen Cuvée-Zusammenstellung erfolgt, findet 20 Monate lang in 225-Liter-Eichenfässern statt, um die typisch kräftige Struktur des Merlot und seine besondere Aromenvielfalt zu erzielen.","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027795923115,"sku":"59500","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/avignonesi-desiderio-merlot-2021_59500_1_bc4a4972-ff4c-4e99-8f3d-88dbf4bd30fa.webp?v=1773799841","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/avignonesi-desiderio-merlot-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}