{"product_id":"ar-pe-pe-valtellina-superiore-sassella-riserva-ultimi-raggi-2018","title":"Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sassella Ultimi Raggi von Ar.Pe.Pe ist ein stiller Rotwein aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben, eine raffinierte Ausdrucksform des \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella Riserva\u003c\/strong\u003e. Im Glas zeigt er eine leuchtende \u003cstrong\u003egranatrote Farbe\u003c\/strong\u003e. In der Nase bietet er intensive Noten von eingekochten roten Früchten, verwoben mit Nuancen von Rhabarber, Chinarinde, Minze, Schiefer und würzigen Gewürzen. Am Gaumen tritt eine \u003cstrong\u003evibrierende Frische\u003c\/strong\u003e hervor, die die Fruchtsüße ausbalanciert, verbunden mit einer saftigen Salzigkeit. Die \u003cstrong\u003esamtigen Tannine\u003c\/strong\u003e, geglättet durch die lange Reifezeit, verleihen dem Schluck eine elegante Struktur und eine endlose Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieses Etikett entsteht im Herzen des \u003cstrong\u003eValtellina\u003c\/strong\u003e, aus Weinbergen im Gebiet Ere, dem höchsten Teil des \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e-Sektors. Auf sechshundert Metern Höhe erfordert der Anbau des \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e einen strengen, manuellen \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbau\u003c\/strong\u003e. Die starken \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e begünstigen eine langsame Dehydration der Trauben an der Pflanze, verstärken die Schalen und konzentrieren die Zucker. Die \u003cstrong\u003espäte Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt erst im späten November, wobei die Früchte kurz vor dem ersten Schnee geerntet werden, um eine tiefe Reife zu gewährleisten, ohne die natürliche Säure zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden gepresst und mit einer \u003cstrong\u003eMazeration von 78 Tagen\u003c\/strong\u003e in Holzbottichen vergoren, was eine optimale Extraktion der Struktur garantiert. Nach einer sanften Pressung reift der Wein vierunddreißig Monate in \u003cstrong\u003egroßen Fässern und Beton\u003c\/strong\u003e und vollendet die Reifung in der Flasche. Diese Technik formt ein klares Profil, bewahrt die Fruchtdichte und sorgt für einen hervorragenden Trinkfluss. Am Tisch begleiten die Säure und der reiche Schluck perfekt \u003cstrong\u003erotes Fleisch, Wild und gereiften Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAr.Pe.Pe., ein traditionsreiches Weingut, das 1860 gegründet wurde, steht für das Erbe von fünf Generationen \u003cstrong\u003eheldenhafter Weinbaukunst\u003c\/strong\u003e im Veltlin. Der Sassella Ultimi Raggi entstand 1999 aus einer Eingebung von Arturo auf 600 Metern Höhe, wo die Trauben für eine \u003cstrong\u003eleichte Trocknung\u003c\/strong\u003e bis weit in den November am Rebstock bleiben und kurz vor dem ersten Schnee geerntet werden. Eine 78-tägige Maischestandzeit und die Reifung in großen Fässern und Beton unterstreichen seine Komplexität. Ausgezeichnet mit den \u003cstrong\u003e5 Trauben Bibenda\u003c\/strong\u003e bietet dieser edle Bergwein einen Schluck außergewöhnlicher Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Ar.Pe.Pe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44898174140587,"sku":"55372","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ar-pe-pe-valtellina-superiore-sassella-riserva-ultimi-raggi-2018_55372_1_cead4bc1-f407-46ea-85cf-b87d7ef81625.webp?v=1773758155","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/ar-pe-pe-valtellina-superiore-sassella-riserva-ultimi-raggi-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}