{"product_id":"altemasi-trento-pas-dose-2020","title":"Altemasi Trento Pas Dose 2020","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eAltemasi\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter Metodo Classico-Schaumwein, der die ganze Reinheit des Trentiner Territoriums zum Ausdruck bringt. Er entsteht aus einer raffinierten \u003cstrong\u003eCuvée aus Chardonnay und Pinot Nero\u003c\/strong\u003e, die die Finesse der ersten Rebsorte mit der Struktur der zweiten verbindet. Dieser Wein gehört zur prestigeträchtigen Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e und zeichnet sich durch seinen trockenen und präzisen Stil aus, da er ein Pas Dosé ohne Zuckerzusatz ist. Am Palast präsentiert er sich \u003cstrong\u003evollmundig und strukturiert\u003c\/strong\u003e und bietet einen mineralischen, lebendigen Schluck sowie ein reiches Finale, das durch eine angenehme Mandelnote veredelt wird, ideal für alle, die ein essentielles und komplexes Geschmacksprofil suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus den besten Lagen des \u003cstrong\u003eTrentino-Südtirol\u003c\/strong\u003e, darunter das Valle dei Laghi, das Cembratal und die malerischen Hänge der Dolomiten. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen \u003cstrong\u003e450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel\u003c\/strong\u003e, wo sie von erheblichen \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e zwischen Tag und Nacht profitieren, die entscheidend für die Erhaltung der Frische und der natürlichen Säure der Trauben sind. Die Böden variieren von den kiesigen fluvioglazialen Ablagerungen des Cembratals über die gut durchlässigen Kalk-Mergel-Strukturen des Valle dei Laghi bis hin zu den skelettreichen Kalkböden der Dolomitenhänge, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion beginnt Ende August mit der manuellen Lese der Trauben in Kisten, was eine sorgfältige Auswahl des Leseguts garantiert. Im Keller wird der Most einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen und anschließend in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e vergoren. Nach den Regeln des \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e erfolgt die zweite Gärung in der Flasche im Laufe des Monats April. Der Wein reift anschließend \u003cstrong\u003e47 Monate lang auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und gewinnt so an Tiefe und aromatischer Komplexität. Am Ende dieses langen Prozesses erfolgt das Degorgieren ohne Dosage (Dosaggio Zero), wodurch die authentische Identität der Trauben und des Terroirs hervorgehoben wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2020 des Altemasi Trento DOC Pas Dosé war durch einen milden Winter und ein mildes Frühjahr geprägt, was ein frühes Austreiben der Reben begünstigte. Gut verteilte Sommerregen und die starken alpinen Temperaturschwankungen bewahrten den hohen Säuregehalt der Chardonnay- und Pinot-Nero-Trauben. Dieser 47 Monate auf der Hefe gereifte Metodo Classico bringt die Berufung der Kalkböden und des Trentiner Bergweinbaus bestmöglich zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919497183403,"sku":"62686","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-pas-dose-2020_62686_1_e93c5287-8901-4cb9-9d1b-fdf9a8cf36fb.webp?v=1790964891","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/altemasi-trento-pas-dose-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}