{"product_id":"abbazia-di-novacella-praepositus-valle-isarco-riesling-2023","title":"Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Praepositus Eisacktaler Riesling der Stiftskellerei Neustift ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e aus Südtirol mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC), der im Edelstahltank vergoren und ausgebaut wurde und die Identität des Rieslings präzise zum Ausdruck bringt. Das Geruchsprofil offenbart Noten von Petrol, Feuerstein und Zitronengras, verfeinert durch zarte Nuancen von Kräutern. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine klar definierte Struktur aus, mit einem \u003cstrong\u003eausgeprägten salzigen Charakter\u003c\/strong\u003e, der in ein anhaltendes \u003cstrong\u003eZitrusfinish\u003c\/strong\u003e übergeht. Diese Interpretation harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, raffinierten Risottos und gereiftem Käse und bietet einen ausgewogenen und tiefgründigen Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von den sonnigen Hängen Südtirols, im Herzen des Eisacktals zwischen Brixen und Vahrn. Die Weinberge, die auf einer Höhe zwischen 650 und 700 Metern liegen, wachsen auf Böden mit einer Steigung von bis zu 40 %. Die günstige \u003cstrong\u003eSüd- und Südwestexposition\u003c\/strong\u003e begleitet den Zyklus der Pflanze optimal, während der \u003cstrong\u003eBoden moränischen Ursprungs\u003c\/strong\u003e, bestehend aus sandig-lehmigem Kies mit einem hohen Steinanteil, eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Diese Elemente verleihen dem Wein klare Aromen und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003egeschmackliche Mineralität\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion erfolgt durch eine \u003cstrong\u003eLese in zwei Durchgängen\u003c\/strong\u003e, mit einer ersten Ernte der Trauben im Oktober und einer Spätlese im Dezember. Die Gärung findet im Edelstahltank bei etwa 20 °C statt, wobei ausschließlich \u003cstrong\u003enaturgetreue Hefen\u003c\/strong\u003e verwendet werden, um die aromatische Integrität des Rieslings zu bewahren. Der Ausbau erfolgt vollständig in Edelstahl, wodurch Frische und strukturelle Spannung erhalten bleiben. Dieser Prozess garantiert eine geschmackliche Präzision, die durch einen beachtlichen \u003cstrong\u003eTrockenextrakt\u003c\/strong\u003e, eine lebendige Säure und einen dezenten Restzuckergehalt ausgeglichen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer an den sonnigen Hängen des Eisacktals gewachsene \u003cstrong\u003ePraepositus Riesling 2023\u003c\/strong\u003e verkörpert das achthundertjährige klösterliche Erbe des Klosters Neustift. Dieses Südtiroler Spitzenprodukt, ausgezeichnet mit den \"Drei Gläsern\" (Tre Bicchieri) des Gambero Rosso und den \"Fünf Trauben\" (Cinque Grappoli) von Bibenda, entsteht aus einer akribischen \u003cstrong\u003eLese in zwei Durchgängen\u003c\/strong\u003e, die in einer wertvollen Spätlese im Dezember gipfelt. Die Vergärung im Edelstahltank bei 20 °C mit \u003cstrong\u003ehauseigenen Hefen\u003c\/strong\u003e bewahrt seine authentische aromatische Identität und garantiert ein unvergessliches Verkostungserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47620250665131,"sku":"62363","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/abbazia-di-novacella-praepositus-valle-isarco-riesling-2023_62363_1_1cfaa48d-cd36-4903-ba89-9f7348272353.webp?v=1788283546","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/abbazia-di-novacella-praepositus-valle-isarco-riesling-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}