{"product_id":"abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025","title":"Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Omnes Dies der Klosterkellerei Neustift (Abbazia di Novacella) ist ein stiller Weißwein aus Südtirol, ein stolzer Ausdruck des Mitterberg-Terroirs. Er entsteht aus einer gekonnten \u003cstrong\u003eCuvée aus Müller-Thurgau und Goldmuskateller\u003c\/strong\u003e, die temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren wird. Das Ergebnis ist ein Glas mit einem \u003cstrong\u003efrischen und trockenen Profil\u003c\/strong\u003e, getragen von einer hervorragenden Säurestruktur. Das Bouquet offenbart feine Aromen von Pfirsich, Nuancen von Muskatnuss und intensive \u003cstrong\u003eZitrusnoten\u003c\/strong\u003e, die einen dynamischen, flüssigen und präzisen Schluck ankündigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion hat ihren Ursprung an den Hängen des Eisacktals bei Vahrn, im Brixner Talkessel. In diesem nördlichen Weinbaugebiet wachsen die Reben in Höhenlagen zwischen 700 und 900 Metern. Die optimale \u003cstrong\u003eSonneneinstrahlung\u003c\/strong\u003e begünstigt die volle Reife der Trauben trotz des rauen Bergklimas. Die Böden bestehen aus \u003cstrong\u003edurchlässigen Moränenablagerungen\u003c\/strong\u003e, die reich an Glimmerschiefer und Quarzit sind. Dieser kiesige Boden verleiht dem Wein eine deutliche \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e, ein reiner Ausdruck der von der Klosterkellerei Neustift gepflegten Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie im Guyot-System erzogenen Trauben werden bei der Ernte Mitte September sorgfältig ausgewählt. Im Keller geht die Pressung der Gärung des Mosts in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur voraus. Diese Technik bewahrt die primären Rebsortenaromen der Frucht intakt. Die anschließende \u003cstrong\u003esechsmonatige Reifung\u003c\/strong\u003e erfolgt in denselben Behältern, ohne den Einsatz von Fässern. Diese methodische Entscheidung garantiert maximale aromatische Reinheit und verleiht eine brillante grüngelbliche Nuance, wodurch ein ideales \u003cstrong\u003eGleichgewicht der Frische\u003c\/strong\u003e entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1142 im nördlichsten Weinbaugebiet Italiens produziert, erzählt dieser Weißwein von der \u003cstrong\u003ejahrhundertealten Hingabe der Mönche\u003c\/strong\u003e von Kloster Neustift. Die Produktion hat ihren Ursprung an den steilen Hängen des Eisacktals, wo die historischen Weinberge eine Höhe von bis zu 900 Metern erreichen. Der lateinische Name, der mit \"jeden Tag\" übersetzt werden kann, zelebriert einen Wein, der geschaffen wurde, um Ihren \u003cstrong\u003eAlltag\u003c\/strong\u003e zu bereichern. Er erweist sich als wahres Juwel von überraschender Langlebigkeit, eine perfekte Synthese aus \u003cstrong\u003ejahrtausendealter Tradition\u003c\/strong\u003e und Vielseitigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373272711339,"sku":"62141","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025_62141_1_6cf32c73-b335-4f28-878d-a48db713df72.webp?v=1786025465","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/de\/products\/abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}