Thomas Labaille

Jean Paul Labaille führt die Arbeit seines Schwiegervaters Claude Thomas fort, der mit Cotat und Vatan einer der großen Sancerre-Interpreten war. Jean Paul ist Autodidakt, er wurde nicht als Winzer geboren, aber mit Bescheidenheit hat er früh gelernt. Vor kurzem hat er den Keller renoviert, die neuen Räumlichkeiten haben zwar nicht den Charme und die Poesie der alten, aber Ordnung und Sauberkeit haben einen großen Einfluss auf das Endprodukt gehabt.

Drei Cuvées werden vorgestellt: L'Autentique, der die Eigenschaften der Sauvignon-Rebe am besten repräsentiert, Les Aristides, auch Les Monts Damnès genannt, der mineralischer ist und die Eigenschaften des Terroirs besser zur Geltung bringt, und La Fleur de Galifard, der aus der Grand Cote von sehr alten, über siebzig Jahre alten Rebstöcken stammt und sehr spät geerntet wird.