Die Azienda Agricola Caciorgna Pietro befindet sich in der Gemeinde Casole d' Elsa in der Provinz Siena, einer bezaubernden Gegend im Herzen der Toskana, die reich an wunderschönen Dörfern ist, von denen Casole das wichtigste ist. Es liegt etwa 30 km von Siena und San Gimignano, 12 km von Colle val d' Elsa und 50 km von Florenz entfernt.
1953 verliebten sich Giovanni und Fulvia Caciorgna in diese Landschaft und beschlossen, mit ihren sieben Kindern dorthin umzuziehen. Sie verkauften ihr kleines Landgut in der Nähe des Torre di Pitino, einem wunderschönen Hügel in der Nähe von San Severino Marche, und erwarben einen kleinen Teil eines großen Latifundiums, das zuerst der Familie Bargali und dann der Familie Visconti gehörte, das heutige "Castello di Casole", wo sie weiterhin den "Beruf" des Bauern ausüben konnten, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Heute hat der Betrieb eine Gesamtfläche von etwa 20 Hektar, auf der Getreide, Mais, Sonnenblumen und Futter für die kleine Chianina-Rinderzucht angebaut werden, und natürlich wird auch Wein produziert, der früher nur für den Familienverbrauch bestimmt war und teilweise lose an Privatpersonen verkauft wurde. Derzeit umfasst der Weinberg auf dem Hügel "Osteria delle Macchie", der 2001 mit Sangiovese bepflanzt wurde, etwa 2,3 Hektar. 2007 wurde dem Gebiet der Gemeinde Casole d'Elsa der D.O.C.-Status verliehen, daher trägt der Macchie-Wein die Bezeichnung Terre di Casole Sangiovese" auf dem Etikett. Der Betrieb wird von Pietro Caciorgna in erster Person zusammen mit seiner Frau Elda geführt, die sich hauptsächlich um den Agrotourismus, die Zucht von kleinen Nutztieren und den Gemüsegarten für die Produktion von frischem Gemüse für den Familienverbrauch kümmert. Bei der Bewirtschaftung des Weinbergs leistet Antonio Virga neben den wertvollen Ratschlägen des Agronomen Lorenzo Bernini einen großen Beitrag.
Die Philosophie der Familie Caciorgna ist es, Qualität zu produzieren und dabei die Umwelt und die Gesundheit der Verbraucher zu respektieren. Aus diesem Grund werden keine chemischen Düngemittel verwendet, und zur Vorbeugung von Rebkrankheiten werden nur traditionelle Produkte wie Kupfer und Schwefel eingesetzt, ebenso wie alle Futtermittel für die Viehzucht, die direkt auf dem Hof produziert werden. Es handelt sich um eine Lebensweise, die die Werte der "bäuerlichen Kultur" in den Vordergrund stellt und die Liebe zum ländlichen Leben, zu den einfachen Dingen, mit der ständigen Suche nach den besten Anbautechniken verbindet, wohl wissend, dass die Zeit des "Landes" aus langen Wartezeiten besteht, die oft mit unabsehbaren Risiken verbunden sind. Die erste Produktion war der Jahrgang 2004. 2009 bis 2011 wurde eine Kellerei gebaut, um die vollständige Kontrolle der Produktion zu erleichtern und so die Qualität zu steigern, indem alle möglichen Verbesserungen in den verschiedenen Verarbeitungsphasen vorgenommen werden, die von der Ernte bis zur Abfüllung aufeinander folgen.
Informationen über Tenuta delle Macchie