MicroBiowines

Die Bodega Micro Bio befindet sich in Nieva, einem kleinen Dorf in der Provinz Segovia, das zur DO Rueda gehört. Das Weingut wurde von Ismael Gozalo gegründet, einem Winzer in der fünften Generation. Die Familie von Ismael ist traditionell mit Viñedos de Nieva verbunden, einer Weinkellerei, die heute zur Martúe-Gruppe gehört. Viñedos de Nieva war der wichtigste Erzeuger in diesem Gebiet, bis Ismael sich mit Javier Zaccagnini (Aalto und Sei Solo in Ribera del Duero) zusammenschloss, um Ossian zu gründen. Ihr Ziel war es, Weine aus Trauben zu erzeugen, die von alten Weinbergen in Verdejo stammten, und von Anfang an zählten ihre Weine zu den besten Weißweinen Spaniens. Nachdem Zaccagnini seinen Anteil an Pago de Carraovejas, einem bekannten Erzeuger von Ribera del Duero, verkauft hatte, verließ Ismael Ossian und gründete 1998 Micro Bio. MicroBio Wines ist ein reines Familienprojekt, das einer Lebensphilosophie entspricht, die dem Wein und seiner Weitergabe zugute kommt, im Gegensatz zu einer Produktions- und Vermarktungspolitik. Die Idee war von Anfang an, Weine mit Persönlichkeit zu erzeugen, ohne den Sortencharakter zu verlieren und ohne die Frucht zu überdecken. Die alten Weinberge von Tempranillo, Sirah, Garnaca und vor allem Verdejo befinden sich auf sandigen Böden, so dass es noch möglich ist, unveredelte Rebstöcke zu finden. Die Weinkellerei befindet sich im Keller eines alten Klosters, und Ismael versucht, so wenig wie möglich einzugreifen, um nicht zu zerstören, was das Land ihm gegeben hat. MicroBio umfasst zwei verschiedene Weinsortimente, denn Ismael experimentiert gerne, wie bei Issée (in Amphoren vergoren und ausgebaut), Rack (trübe Moste in reduktiver Umgebung), Sin Rumbo (Oxidation beim Pressen) und Kilómetro 0, einem in Amphoren mit Schalen vergorenen Orangenwein. Das Flaggschiff dieser Palette ist der Microbio, ein Verdejo, der in ganzen Trauben gekeltert und in großen Fässern von der Mosel ausgebaut wird. An der Spitze des Sortiments steht Frágil, ein Verdejo, der in Glasflaschen vergoren und ausgebaut wird, "damit nichts zwischen dem Terroir und der Flasche steht". Das Unternehmen produziert nur 10.000 Flaschen von 15 verschiedenen Weinen, darunter Rot- und Weißweine, was einen Eindruck von der geringen Produktion jedes einzelnen Weins vermittelt.