Domaine Mickael Bourg

Mickaël Bourg, gerade 30 Jahre alt, bewirtschaftet mehrere kleine Rebinseln in der Appellation Cornas sowie einige Flächen in Saint-Péray, die alle biologisch bewirtschaftet werden. Er ist ein guter Freund von Guillaume Gilles, aber auch von Matthieu Barret, mit dem er viele Jahre zusammengearbeitet hat und der ihm geholfen hat, sich zu etablieren. Mickaël macht Weine in der reinsten Tradition von Cornas: er vinifiziert Syra als Ganzes, die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und die Betriebe werden in großen Holzbehältern geführt, die vierzehn bis achtzehn Monate lang nicht neu sind. Das Weingut bietet eine einzigartige Lesart der Appellation, sowohl in Bezug auf Frucht und Finesse, aber auch auf eine etwas blutige, animalische Note.