Die Familie Schoech ist seit mehreren Generationen Winzer in Ammerschwihr im Herzen des elsässischen Weinbaugebiets und hat ihre Leidenschaft für Reben und Wein vom Vater an den Sohn weitergegeben. Ihre Vorfahren waren seit 1650 als Sommeliers, Winzer und Weinmacher tätig, und einige Exponate im Weinkeller stammen von diesen Vorfahren und zeugen von der Verbundenheit der Familie mit ihrem Land. Ihr Großvater, Léon Schoech, war eines der Gründungsmitglieder der berühmten Bruderschaft von Saint-Etienne, die noch heute das Qualitätssiegel Sigillés de qualité" vergibt. Das Haus, in dem seine Frau Marie-Gilg, eine Winzertochter, geboren wurde, ist im Ökomuseum Haute-Alsace Raum für Raum rekonstruiert worden und stellt das typische Winzerhaus dar. Das von Weinbergen umgebene Anwesen liegt am Rande des Dorfes und ist seit 1971 Maurice Schoech gewidmet. Die Reben werden mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Techniken bewirtschaftet, im Einklang mit der Natur, so wie sie vor 100 Jahren bewirtschaftet wurden. Diese Technik erfordert eine genaue Beobachtung der Rebstöcke und die Anwendung maßvoller und nachhaltiger Praktiken entsprechend der vorgegebenen Zielsetzung. Das gesamte Weingut wird seit dem Jahrgang 2014 biologisch bewirtschaftet.
Informationen über Domaine Maurice Schoech & Fils