Domaine de Bellene ist ein Weingut, das 2005 von einem jungen Mann namens Nicolas Potel gegründet wurde, einem brillanten Winzer, dessen Wurzeln fest in der jahrhundertealten Geschichte des Burgunds verankert sind. Der Name der Domaine leitet sich vom alten Namen der Stadt Beaune ab, in der sich das Weingut in einem großen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert befindet. Das Konzept von Nicolas Potel für den Weinbau basiert auf dem Respekt für die Umwelt, die Natur und das Terroir. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und bestehen ausschließlich aus alten Rebstöcken: der jüngste ist 35 Jahre alt, der älteste 104 Jahre. Bei der Weinlese werden die Trauben in kleinen Körben gesammelt und sofort in den Keller gebracht. Der Gedanke, der dem gesamten Weinherstellungsprozess zugrunde liegt, ist sehr einfach: Wenn die Trauben schön und gesund sind, braucht man im Keller nicht viel zu tun. Aus diesem Grund ist der Herstellungsprozess sehr einfach und spontan, ohne zusätzliche önologische Produkte, ohne Verwendung von Hefen, Zucker, Säuren oder Enzymen. Die Weine der Domaine de Bellene stammen von 24 Hektar Land, die sich über 6 Premier Cru der Côte d'Or erstrecken: 21 Hektar im Gebiet der Côte de Beaune und die anderen 3 Hektar in der Côte de Nuits. Es handelt sich um traditionelle Burgunder-Interpretationen, die mit einer typisch modernen Eleganz und Ausgewogenheit ausgestattet sind. Savigny les Beaune, Nuits Saint George, Vosne Romanée sind einige der Weintypen, die von der Domaine de Bellene produziert werden: große Burgunderweine von großer Bedeutung und Prestige.
Informationen über Domaine de Bellene