Citille di Sopra

Die Azienda Agricola Citille di Sopra wurde 1997 gegründet, als die Familie Innocenti sie ihrem Sohn überschrieb, der schon seit 1992 einen Teil des landwirtschaftlichen Betriebes besessen hatte. Er beschloss, neben dem traditionellen Hauptgeschäft, der Getreideproduktion nebenher auch Wein anzubauen.
Eine genaue Bodenanalyse entschied, welche Weinreben und Sangiovese Klone sich am besten eigneten. Zur Reberziehung wurde das "cordone speronato" System verwendet, um der geringen Produktivität des Bodens und der geografischen Lage des Anbaugebietes Rechnung zu tragen.
Von den über 100 Hektar Agrarlandes, werden nur etwa 5,5 zum Weinanbau genutzt, und diese liegen in einem Gebiet, das sich am besten für den Anbau eines Brunello eignet.