Champalou

Catherine stammt aus einer langen Winzerfamilie und ist die 12. Generation von Winzern in Vouvray und Didier ist die 6 Generation im Poitou. Von Anfang an wollten Catherine und Didier mit ihrem Weingut eine Richtung einschlagen, die sich stark von den damaligen Normen der Appellation unterscheidet: Sie wollten die Besonderheit jedes Terroirs durch eine eigene Cuvée zum Ausdruck bringen. Sie produzierten hauptsächlich stille Weine (80 %), während Schaumweine die wichtigsten Weinsorten in der Appellation waren (und sind) (75 %). Außerdem beschlossen Didier und Catherine zu einer Zeit, als die Produktion noch andere Absatzmärkte hatte als heute, ihre gesamte Produktion in Flaschen abzufüllen und direkt zu verkaufen. In nur wenigen Jahren sind sie von einigen Hektar auf über 20 Hektar angewachsen. Catherine und Didier haben schon lange vor der Umstellung auf ökologische Verfahren der Arbeit im Weinberg und in den Böden Priorität eingeräumt. Sie schätzten schon immer einen bodengebundenen, umweltschonenden und nachhaltigen Weinbau, der die Grundlage für einen guten Wein bildet. 2003, mit einem Abschluss in Weinbau und Önologie in der Tasche, machte sich Céline auf den Weg, um im Sinne von "Companions et Artisans" alle Möglichkeiten zu entdecken. Diese Wanderjahre führten sie nach Neuseeland, Südafrika und Kanada (von den Zuckerhütten in Quebec bis zu den Weinbergen im Okanagan Valley in Britisch-Kolumbien). Sie reiste und arbeitete auch in den verschiedenen Weinregionen Frankreichs wie dem Médoc, der Insel Korsika und im Languedoc-Roussillon. Catherine, Didier und Céline arbeiten mit einer gemeinsamen Dynamik: die bäuerliche Tradition des Winzerhandwerks aufrechtzuerhalten und sich gleichzeitig auf technische Fortschritte zu stützen, die einen besseren Respekt vor der Natur, der Rebe, dem Wein und dem Menschen ermöglichen. All dies, um auch weiterhin jeden zufrieden zu stellen, der eine Flasche Domaine Champalou öffnet!